【ヴィーガン】豆乳ヨーグルトでチーズケーキ

こないだ、友達ファミリーがご飯を食べに来てくれたときに作ったケーキです。


豆腐で作ったベイクドチーズケーキや、
水切り豆乳ヨーグルトでのベイクドチーズケーキは作った事があるのですが
主人がレアチーズケーキが食べたいというので
今回はレアバージョン
寒天の量を間違えて半分にしてしまったので固まるか不安でしたが
ぎりぎり固まってくれました
切るのは苦労したけど舌触りはすごくよかったので
もうちょっと改良しておきたいですね
クラストは最初は固めかなと思いましたが時間が経つにつれなじんで来たので
今後もクラストは固めに作った方がいいなと勉強になりました
トッピングは手作りハッサクのジャムと、食用ほおずきです＾＾


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