【ヴーガン】お野菜のお食事カップケーキ

  12, 2013 06:01
なかなか離乳食を食べてくれない日があるのですが
たまにカップケーキなんか焼いて食べさせるとよく食べてくれるときもあります
この日はお野菜ごろごろ入れてカップケーキにしました

<お野菜カップケーキ>
ズッキーニ    1本
トマト      1つ
玉ねぎ(小)   1/2
マッシュルーム  3
薄力粉      1 1/2カップ
全粒粉      1/2カップ
BP        小1
塩        2つまみ
豆乳       1 1/2カップ
オイル      1/3カップ

野菜ダイスカットにしてを少量の塩を入れて炒めておきます
粉類をふるって混ぜ合わせておきます
豆乳、オイル、野菜を混ぜておきます
ふたつを混ぜ合わせ180度で20分焼きます
   
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一歳になったときに担いだ一升もち
大きいのじゃなくて、小さい紅白のお餅が10個を鞄につめて背負いました
お餅に名前も入れてもらったんですよ!

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