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【ヴィーガン】 春雨と海藻のサラダ

  17, 2013 14:13
春雨サラダ美味しいですよね〜
春雨って緑豆からできているって知っていました?
もやしも緑豆からできているし、私が大好きなダルスープも緑豆なんです
緑豆偉大です!
今回は春雨だけではなく、千切り昆布もいれてよりヘルシーです

<春雨サラダ>3人前
春雨    2袋 2分茹でて戻しておく
千切り昆布 戻した春雨と同様
きゅうり  1本 千切り
にんじん  8センチ 千切り(軽く茹でておく)
うす揚げ  8センチ 千切り(下ゆでしておく)
☆調味料
黒酢にんにく 大3
レモン汁   小1
醤油     大3
メープル   大2
ごま     大2
ごま油    大2

全ての材料を混ぜ混ぜしたらできあがりです
(黒酢にんにくとは黒酢にニンニクのみじん切りをつけ込んだものです。いろんな料理に使えてとても便利なので我が家の常備品です)

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