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【ヴィーガン】巨大スタッフドズッキーニ

  19, 2012 17:45
我が家で収穫した巨大なズッキーニ!
どうしてくれようかと思いましたが
スタッフドズッキーニにしました!
が、まだ食べきれてません(笑)

オーブンで焼いたところで火が通ると思わなかったので
あらかじめ中をくりぬいた状態で蒸し焼きにしてある程度火を通しておきました
中身は
人参、セロリ、タマネギ、トマト、レンティルを入れたピラフ
上にはたっぷりもちチーズをトッピング!

私はズッキーニの部分も美味しく頂いたのですが
主人には大きすぎると不評でした汗

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