【ヴィーガン】シャキシャキじゃがいもサラダ

  25, 2012 22:47
おいしいジャガイモを沢山頂いたので
あっさりサラダにしました
スタンダードな豆腐マヨネーズのポテトサラダも大好きなんだけど
なんとなくあっさり、シンプルに仕上げました

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<シャキシャキじゃがいもサラダ>3人前
ジャガイモ    2つ
ピーマン     2つ
人参       5センチ
粒マスタード   小1と1/2
メープル     小1
リンゴ酢     大2
オリーブオイル  大1
塩        少々

材料をを極千切りにして
じゃがいもは沸騰した鍋で2、3分程
シャキシャキ感が残るように茹でます
粒マスタード以下の材料をよく混ぜ合わせておきます
野菜とドレッシングを混ぜ合わせてできあがり


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