イギリスで買ったレシピ本からの料理

  05, 2012 12:28
イギリス旅行での収穫と言えば、
ベジ系のアイテム!
レシピ本(ごはん)は2冊購入しましたが
参考にして作った最初の料理があまりおいしくなくて
その後封印されていました
なんとなくひっぱりだしてきて
ある材料でつくったらなかなか美味しかったです!!!
なんとな~く珍しい料理!
海外のセンスって私の発想とは全く違うので面白いです

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こちらは、ほうれん草と豆腐のサラダ
サラダだけどしっかり炒めて味付けし、冷ましてレモンと和えていただきます
ターメリックとパプリカで味付け
豆腐とスパイスを入れるタイミングが独特で勉強になりました

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コーヒーマフィン
ココアと雑穀コーヒーを使いました
本当はエスプレッソパウダーを使うみたいなのでもっとコーヒー風味なんだと思う
これ、まさにミスタードー◯ツのココア味のドーナツと同じ味がしました
全粒粉をアーモンドプードルに変えて作ってみたいです

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レンズ豆とご飯のピラフ
レンズ豆とご飯を半分ずつ炒めてたきます
本当は茄子と西洋ネギ(リーク)を使うレシピなのですが、
なかったのでズッキーニ、ネギと茸、豆腐を使いました
ガラムマサラ、クミン、塩で味付けし最後にタマリンドを加えます
このタマリンドがすごくいい味をつけてくれてなんだかまた食べたくなる味でした



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