カリフラワーのポタージュ

  18, 2010 08:48
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カリラワーが一房100円でした!
贅沢にまるまる一つ使ってポタージュです

<カリフラワーポタージュ>3人前
カリフラワー    1房 適当なサイズに切って蒸し焼きにする
だし汁       1、5カップ
豆乳        1、5カップ
玉ネギ       1/2みじん切り
塩         少々

1、タマネギのみじん切りをきつね色になるまで炒めます
2、すべての材料をヴァイタミックス(無ければミキサー)にかけます
(タマネギを炒めたフライパンにだし汁を入れて、フライパンを洗いながらそれを使うと無駄なしです!)
塩で味を整えます
スープの緩さに好みが在ると思うので、お好みでだしを足して調節してください


ホワイト系のスープにはシナモンやナツメグを入れたりしますが
カリフラワーを味わいたかったので塩だけにしました


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