エノキタケドレッシングサラダ

  13, 2010 21:41
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今夜は一人で留守番なのでご飯は大盛りサラダです
生野菜がとっても好きなんです



<エノキタケドレッシングのサラダ>山盛り一人分(普通の3人前)

エノキ 半袋(半分に切る)
醤油 大1
胡椒 少々

人参 1/4 スライス
白菜 1枚 スライス
豆腐 1/4丁 一口にちぎる
セロリの葉 少々
すだち 半分絞って


エノキを油で炒め
醤油、胡椒を加えまた炒める

好きな野菜(今日は冷蔵庫の残り野菜適当)を
食べやすいように切って

さっきのエノキとスダチをあえる

炒めたエノキと生野菜はとっても合います

特に水菜は相性バツグン

エノキと山芋を擦ったものを合わせて
ドレッシングにしても美味しいですよ

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