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ミントライス

  05, 2020 19:21
カレーを食べる時にぴったりなミントライスミントとライスは意外な組み合わせだと思うかもしれませんが
爽やかでとっても美味しいです。


<ミントライス>3人前
バスマティライス 1.5合 白米より少なめの水で炊いておきます
ミント 1パック
マスタードシード 小1/2
塩 小1/2
ヒーング 一振り
にんにく 1 スライス
鷹の爪 1 タネを取り除く
カシューナッツ 1/3カップ
ココナッツオイル 大3


ココナッツオイルを鍋にしき、ひにかけて
ヒーング、にんにく、たかのつめ、カシューナッツ、マスタードシード
を炒め香ばしくなったら
炊いたバスマティライスを加え
混ぜ合わせ最後にミント、塩をいれて炒めたら出来上がり。




カレーの付け合わせ用に塩は控えめなので
加減してください。
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