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チリビーンズチーズナチョス

  13, 2018 13:45
最近ようやく暖かくなって来ましたねっ
春が大好きー❤️
いつの間に3月も中旬なのですね
実は2月末からインフルエンザ、子供に移り看病で
2週間ほど閉じこもっていたので
タイムトリップした気分
家にこもってる間
前からはまっている
アメリカのアニメ「アドベンチャータイム 」
をまた見直していたのですが
アメリカのアニメだけあって
サンドイッチや、タコス、パンケーキなとが作中にでてきます
そんなん見てたら食べたくなっちゃって
チリビーンズチーズナチョスをつくりましたっ

トルティーヤチップスがなかったので
小麦で作ったトルティーヤをあげてつくりました。
もちろん、チリビーンズも
ビーガンナチョチーズも手作りです(о´∀`о)
なんかとってもジャンクな雰囲気
だけどとってもヘルシー♪
なかなか、日本ではお目にかからないメニューですが
南米料理から、インスピレーションを得た
アメリカ料理なのでしょうか?
実はわたしも実際食べたことないので
イメージですが
ココナッツフラワーでトルティーヤチップスをつくって
インド風チリビーンズのっけても美味しそうですね(о´∀`о)
チリビーンズはキドニービーンズを茹でて
玉ねぎ、ソイミンチ、ニンニクを炒め
カットトマト、トマトピューレ
オレガノ、クミン、クローブ、塩、チリを合わせて水分が少なくなるまで煮込みました。
チーズはまた別の記事にて書きます
トルティーヤチップスは
強力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜてこねたのを伸ばして一旦フライパンで焼いたのを揚げています。
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