レンコンボールのトマトパスタ

  31, 2017 11:40
毎年運動会などのイベントの時は
酢豚ならぬ酢ソイを作るのですが
流石に飽きて、
今年はレンコンボールのミートボール風を作ったら
普段しくもはソイミートはやソイハンバーグは苦手なのですが
とても喜んだので
最近よく作るようになりました。
まだレンコンボールの配合は試行錯誤中なので
ちゃんとした配合が完成したらまたアップしますね
この日は、ソイミンチを戻したのと
たまねぎのみじんぎ、レンコンのすりおろしたの、お麩を砕いたの、片栗粉に塩を混ぜたものをあげました
揚げたては美味しいのですが
お弁当など冷めた状態だと少し硬くなるので
お弁当には豆腐を混ぜたほうがいいのかなー
この日のパスタは
たまねぎのみじ切りを炒め
赤ワイン、赤みそ、自家製デミグラスソース少々
トマトペーストを混ぜてつくりました。
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大好物のピザのトッピングをしながら
つまみ食いがメインな2人です?
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