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Archive: 2020年02月  1/2

【スパイスブレイクタイム17】オールスパイスガトーショコラ

【スパイスブレイクタイム17】~スパイスとコロナ~コロナの影響で来週から小学校、幼稚園どうなっちゃうのかな~なんて思いながらおうちでゆったりとした時間を過ごしております。武漢から帰国したインド人700人は誰も感染していなかった。という記事をよみ、インド人すげー!もしかしたらスパイスが影響を!?ってわからないけど、やはりそう思っちゃうよね。そんなことで久々のスパイスブレイクタイム。前回紹介した豆腐とオー...

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 ビーガンミートローフ

ビーガンミートローフ5年ぶりくらいにミートローフを作った。もちろんベジでいつもつくるハンバーグとはまた違った仕上がりにしたくて型に入れて焼くからこその表現できる食感を意識してハンバーグよりも少しよそ行きな味付けにした。レシピはこんな感じビーガンミートローフ(パウンド型2つ分)乾燥ひよこ豆 200g(一晩浸水させ茹でておく)玉ねぎ 160g人参 90gくるみ 40gマッシュルー...

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2020味噌作り

毎年2月に味噌を作る昨年までは友達が教えて欲しい!ということで一緒に作っていたのだけど今年は忙しくて💦味噌作り教室を開催せず一人でもくもくと作業しましたなんとか2月中に仕込めて満足です。今年はいつ仕込めるかわからなかったのでいつも予約して買いに行く老舗の麹屋さんではなくスーパーで売っている麹でそれでも、ちょっといいとこのなのかな?という雰囲気の麹なので食べ比べるのが楽しみ!今年はオーガニック大豆 2kg...

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ご報告

●○●ご報告●○●長年Vegan Life SoySoy という名でヴィーガンのスイーツや料理を多くの人に楽しんでもらう活動を夫婦で続けてきました。昨年末から2020年3月23日の自分の33才の誕生日に向けて今まで行ってきたSoySoyの活動を見直したいなと考えはじめた途端いろんな話が猛スピードで動き始め新しく殻を破り生まれ変わるチャンスを各方面からいただき今回いくつかのニュースをこの場を借りてお知らせします。Ⅰ 屋号をVegan Li...

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夢の中の家事

わたしの住む京丹波町のお隣綾部にはおしゃれ、美味しい、楽しい、安心そんなスポットが沢山あるんですー⭐️その中でも、とびっきりのセンスとこだわりの米粉パンを提供してくれる夢の中の家事さんがお店を移転してイートインスペースがひろびろくつろげる仕様になりました❤️全て自分の手で作ったお米で作った米粉パンそしてビーガン仕様のものもたーくさん❗️沢山さんもテイクアウトしてイートインはパンケーキと、テンペバーガーコ...

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Natural foods villedge

一乗寺で長年ビーガンレストランとして多くの人の心の拠り所になっているビレッジさんにいってきましたー街中だけど駐車場があるのもありがたい😍ここのおこげ餡掛けがすきなのよー学生の頃ビレッジの近くに住んでいてライブを見にいったり、自分自身もライブさせてもらったりと思い出がたくさん詰まった場所そんなお店に子供をつれていけるのもとっても嬉しい😆ごはんも種類が豊富で、子供も喜ぶ味付け玄米焼きそば写真撮り忘れたけ...

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ミントライス

カレーを食べる時にぴったりなミントライスミントとライスは意外な組み合わせだと思うかもしれませんが爽やかでとっても美味しいです。<ミントライス>3人前バスマティライス 1.5合 白米より少なめの水で炊いておきますミント 1パックマスタードシード 小1/2塩 小1/2ヒーング 一振りにんにく 1 スライス鷹の爪 1 タネを取り除くカシューナッツ 1/3カップ...

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アルゴビ(カリフラワーとじゃがいものカレー)

ひさびさにアルゴビを作りました。昔よく作っていたインドの家庭料理最近作ってなかったので無性に食べたくなってアル=ジャガイモゴビ=カリフラワー今回はわたしアレンジでいろんなものが入っています。<アルゴビ>5人前カリフラワー 1房 一口大に切るじゃがいも 3つ一口大に切る人参 1/3 拍子切り薄揚げ 1枚 短冊切りトマト 2ざく切り玉ねぎ 1/2 みじん切りにん...

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毒キノコマフィン🍄

最近買ったきのこ型が焼けるマフィン型が好きすぎて毒キノコマフィン焼きました。いちご🍓コンポートを入れた生地にチョコレートのクランブル見た目はグロいけどとっても美味しかったです^_^...

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SHAMA ビーガン五葷抜きインド料理🇮🇳

以前紹介したこともあるのですが今回来店2回目の大阪難波ビーガン ベジタリアンの五葷抜きインド料理 SHAMA さんに行ってきました。以前行った時からメニューが変わったとのことで楽しみにしていきました^_^場所はこちらインドレストラン Shama〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1丁目3−7 倉商ビル06-6536-6669https://goo.gl/maps/pN9u72FVxn4DJMrZ8ビル地下一階餃子の王将の隣にあります。グルテンフリーのメニューも充実し...

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