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Archive: 2019年12月  1/2

柿×柚子シナモン

【スパイスブレイクタイム16】柿×ゆずシナモンメリークリスマス🎄クリスマスイブ いかがお過ごしでしたか?私は仕事で、みんなにサプライズをお届けする側でした⭐️ 今日は空気を読まずクリスマスとは全然関係ないスパイスブレイクタイム今年最後の柿大好きな組み合わせで頂きましたのでみなさんにもアイディアおすそ分けです。よく熟れた柿に 柚子の絞り汁、シナモン、お好みで柚子の皮んまぶして召し上がれ。柿に柚子だけでなく、...

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スパイス豆腐ゴトーショコラ×メスキートラテ

<スパイスブレイクタイム15>クローブ、オールスパイスのお豆腐チョコケーキ ×メスキートラテ昨日もお話ししたように「オールスパイスのチョコレートケーキ」が作りたかったのに浮気して五香粉チョコケーキを作ってしまったので今日は本命のオールスパイスのチョコレートケーキを作りました。オールスパイスだけでなくクローブも加えて豆腐を入れて膨らみを少なく、もっちり濃厚でスパイシーな大人チョコレートケーキをイメージし...

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五香粉のチョコレートケーキ×プーアール茶

<スパイスブレイクタイム14>五香粉のチョコレートケーキ×プーアール茶冬になるとチョコレートケーキが食べたくなる。なぜこんなに冬とチョコレートは相性がいいのだろう。カカオマスは暖かい国のものなのに。オールスパイスを効かせた大人なチョコレートケーキを作ろうと台所にたったら五香粉が目に止まって「これしかない!」と気が変わった。五香粉(ウーシャーフェン)スターアニス、シナモン、花椒、クローブ、ちんぴがブレ...

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ビーガン子育て2 集団生活の対応

私たちは子供達がお腹にいるときからビーガンで子育てをしています。それは私たちにとってとても自然な流れで特別なことではありませんでした。(ちなみに母乳で育ていたので動物性たんぱくと言ったらその時期はそうかもしれません苦笑)前回の記事で、ビーガンでも健康に問題なく成長していることをお伝えしましたが今回は多くのビーガン子育てで皆さんが最初に当たる壁かと思われる「ビーガンと集団生活」についてお話しします。...

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ビーガンのストロベリーショートケーキ

可愛いあの子が誕生日だから早起きしてバースデーケーキ「いちごのケーキにしてね」と前から楽しみにしていた。そしたら前日に「いちごとブルーベリーとチョコレートがのったケーキねー」と言われたもんだから焦る。一緒に摘んだエディブルフラワーの押し花をいつ使おうかと大切にとってあったので「いちごとお花のケーキにしようか?」と提案すると「いいよ」と納得してくれたので無事家にあるものでケーキ作り完成です。まだまだ...

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キャベツのポリヤル

キャベツのポリヤル汁のないカレーをインドではサブジと呼びます。日本でいう〈おかず〉みたいな。サブジの中でも私はこのキャベツのポリヤルがすごく好き。スパイスとダル(豆)を炒めた中に千切りキャベツ(今日は大根の葉も)を入れて蒸し焼きにする。さいごにココナッツパウダー🥥、ターメリック、塩をまぶして出来上がり。ダルが食感のアクセントになって野菜の甘さとスパイスの香ばしさが織りなすハーモニー食べ飽きない家庭...

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ビーガン子育て

クリスマスツリーも飾り真っ赤なセーターと、ボーダーのトレーナーをそれぞれ着込み我が家も、子供達もすっかり冬。今日は珍しくビーガン子育てについて書こうと思う。私たち夫婦は結婚する前からビーガンで(今の旦那に出会ってから私はビーガンになったのだが)子供達をビーガンとして産み育てることになにも疑問もなく、当然のようにその道を歩んできた。ビーガン子育てにおいて、健康について心配する人がいるだろう。うちの子...

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洋梨のジブースト

パリパリに焼かれたカラメルは甘くて苦い私の大好物、どこから割ろうかいつも迷ってしまう。ワインコンポートにした洋梨でジブーストを作った。これを作るためにセルクルも買った。まだまだ試作段階だけど、なんとなくイメージ出来たから次はもっとうまくいくはず。#vegan#ビーガン#ヴィーガンスイーツ #ヴィーガン#洋梨のジブースト#ジブースト...

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シナモンアップルパイ×カモミールルイボスティー

〈スパイスブレイクタイム13〉シナモンアップルパイ×カモミールルイボスティー今朝は氷点下吐く息も白く霜が降りた苔も薄ら白い朝ごはんを食べない習慣の国も多いのは知っている?ネパールでは、朝ごはんは食べず代わりに10:00位にチャイを飲むそんな感じで私は朝ごはんは食べないけど10:00くらいにお腹が空く。甘すぎないしっかりした生地のパイ生地に、これも砂糖を入れずに作ったりんごとレーズンのシナモン煮で作ったアップル...

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ごまキャラメルポップコーン×柚子煎茶

<スパイスブレイクタイム12>ごまキャラメルポップコーン✖️柚煎茶手軽なおやつとして重宝するポップコーン今回はごまペーストを使ってゴマ風味のキャラメルポップコーンにしました。ゴマが香ばしく、甘いリッチなポップコーンに合わせるのは柚の皮を入れたお煎茶です。甘いお茶菓子に、柚の爽やかな香りのするお煎茶がよくあいます。写真には2人分ありますが、とても小さい茶器なので1人でいただける量です。キャラメルポップコー...

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