Archive: 2016年06月  1/2

サクランボのコンポート&サクランボタルト♪

旬のサクランボを沢山頂いたのですが、足が速いので味が落ちる前に何かデザートを作れないかと赤ワインでコンポートにしました♪サクランボのへたと種をひたすら取り取りして素焚糖と赤ワイン、少しのレモンを加えてコンポートに♪さらいそれを焼き込んだタルトも作りましたー!今の時期限定のサクランボのタルト月末の出店で出しました^^とても贅沢な一品でしたー読んだよ♪の印にこのバナーをクリックして下さい☆クリックしてBlog...

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無性にあずきバーが食べたくて。。。砂糖なしで作ってみた

あずきバーってベジになる前は食べた事無かったかも?小さい頃はあんこがあまり好きではなかった事もあって。。。でも、あずきバーってベジでも食べれると知り食べたら案の定甘過ぎたのですが暑い日が続いたときに「甘さ控えめあずきバーが食べたいぞ!」と無性にあずきバー欲が湧いてきまして作りました♪小豆  300gデーツ 400g塩   ふたつまみ昆布  一片小豆は2回ゆでてお湯を捨てて灰汁抜きをします塩、昆布を加...

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玄米について思う事

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ずばり!あなたは玄米が好きですか?私は大好きです^^ヴィーガンレストランでも、美味しい玄米出してくれるお店は(特に酵素玄米がおいしかったら最高!)玄米だけ食べにでも行きたいくらいですせっかく無農薬でお米を作っているのだから玄米で頂きたいと思っていたのですが自宅で籾摺りをしたら失敗して白米になってしまい暫くはずっと白米で食べていました。しかし、籾の状態のお米はあるけどすぐ食べれるお米がなくなってしま...

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おからのサラダ

いつもと違うスーパーや道の駅にいって目新しいおからやお豆腐があるとついつい購入してしまいます^^こないだは近くの道の駅で美山のおからがあったので購入丁度お昼ご飯時ですごくお腹がすいていたのですぐ食べれる!サラダにして頂きました。おからのサラダで今までお気に入りだったのでかっとトマトをおからが赤くなる程沢山入れたものだったのですが今回は豆乳ヨーグルトがあったので、それを加えてポテサラみたいな色になり...

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紅大根の甘酢漬け

暑い日が続くと酸っぱい物が欲しくなりますね〜友達のこだわり八百屋の369商店さんから紅大根を購入早速甘酢漬けを沢山作って、おやつ代わりに食べたりサラダのトッピングにしたりしています〜♪その日に丁度,しくもが同じような色のお花を摘みながら「このお花食べたいな〜」なんて話していたので夕ご飯のときにこの酢の物をみて「これお花?!わ〜い!!」と喜んで食べてくれました^^スライサーで1本スライスします1つまみの...

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ネギチャーハン

引き続きの引き続き、ネギネタです。ネギ!と言えばチャーハン写真は撮り忘れましたがネギとにんにく、生椎茸だけで翡翠チャーハンを作りましたネギ   1袋しいたけ 4枚にんにく 2欠片ご飯   3合(玄米ぶずきがおすすめ)醤油(お好みでベジ中華だし)炊いて冷ましておいたご飯を用意します材料をみじん切りにして炒めてご飯を入れて醤油、胡椒、(お好みでベジ中華だしも加えて)で味付けするだけ緑が鮮やかでおいしい...

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ネギ強化月間!ネギラーメン

引き続きネギのネタです頂いた青ネギは、うどんやラーメンのトッピングとして利用するのが一般的だと思います。しかし、私は生のネギが少し苦手汗だけど、どうしてもこのネギを生ネギの香りを生かしたメニューを作りたかったのでラーメンにしました♪生ネギ好きな人はよく麺が見えないくらいネギをトッピングする方もいますが。。。トッピング用のネギは少し残しておき残りのネギ一袋 3センチ幅に切るもやし一袋にんじん半分千切...

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ねぎ強化月間!葱油餅

先日、私が住む竹野地区の活性化委員会の集まりにこちらに移住した子どものいるIターン家族が呼ばれてお話会をしました^^竹野は本当に移り住んで来てよかった〜と思える素敵な場所ですアクセスもいいし、便利なのに自然がいっぱい!!!ご近所さんもみんな優しいし♪竹野の皆さんも素敵な小学校を廃校せず存続させるべく移住を受け入れたい!と態勢を整えている所まずは空き家家捜しから♪そしてその集まりのお土産として丹波の美...

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生身天満宮で出6月30日店です♪

久々にさまさま市で出店させてもらい今回は涼しいスイーツ多数と、ハヤシライス、スパナコピタを用意しました^^パイナップルソースのココナッツプリン、中にはスパイシージンジャーシロップ付けにしたタピオカタンポポコーヒーゼリーの下にはさっぱり豆腐クリームにタンポポコーヒーをしみ込ませたスポンジ濃厚チョコ、キャロブムースにバナナとナッツキャラメルのトッピングそして6月30日にはhttp://www.ikimi.jp/miryoku/ne...

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大満足ヴィーガンポッドラックパーティー★

最近お隣の篠山でデモクラティックスクールをはじめたまめの木では色んなイベントを企画して面白い人が集まる集いの場所になってます^^そして、今回場所をかりてまめの木さんでヴィーガンポッドラックパーティーを行いました!子どもも大人も、お腹も心も大満足の楽しいひとときビスコッティ、豆ご飯、辛くないエチオピアカレーサラダバーと手作りドレッシング各種サラダバー、レンコンボール入りラタトゥユ、台湾のネギ焼き辛い...

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