Archive: 2015年09月  1/1

【ヴィーガン】ココナッツオイルのくりきんとん

シルバーウィークは暑いくらいの日が続きましたがそれでも季節はすっかり秋ですね庭でアケビをとってきたりいつもの散歩コースで栗拾いをしたりご近所さんからいちじくを頂いたりと実り豊かな京丹波です♪毎年気張って栗野渋皮煮をつくったりしているのですが今年はお腹も大きいので、あまり頑張りすぎず簡単おいしい食べ方でしくもと散歩の途中に拾った栗は圧力鍋で蒸してくりきんとんにしました♪栗の頭を少し切ってひたひたのお水...

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【ヴィーガン】イチジクジャムといちじくミルクティ

何度も記事にしていますが私は果物が大好き!どの果物も好きだけど旬!な果物には目がありません〜春はサクランボ初夏はモモ夏はスイカ秋はいちじく冬はみかん!!!旬の果物は美味しいしその時必要な栄養がいっぱい詰まっていて元気になれます^^今の時期はいちじくが手に入るので生で食べるだけではなくていつも加工して保存します本当はコンポートもつくりたかったのだけど今回はジャムにしました皮を剥いたイチジクにてん菜糖...

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【ヴィーガン】おくらのサラダ

大分前に作った料理です畑でオクラを栽培しているのですが毎日少しずつしか収穫できなくてオクラカレー(好物)を作るには足りないし使いづらい量だな〜と思っていましたがサラダにしたら食べきりでちょうどいい量でした♪茹でたもやしを水切りしてオクラも茹でて食べやすい大きさに切りコーンとからしマヨネーズであえました!これが意外に美味しかったのでまた来年の収穫時期には思い出して作れるようにメモ代わりの記事アップで...

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ナヤインディアヌールにいってきました

友達が泊まりに来てるうちにどうしても一緒にいきたかった南インド料理やさんナヤインディアヌールにいってきました!!!前にもブログで紹介しましたがここはベジタリアンの!とかヴィーガンの!カレー屋さんではなく(ベジターリーはありますが)ハラール対応をしてくれてなおかつ予約なしでも、ヴィーガン仕様でお願い!というとヴィーガン使用にしてくれるカレー屋さんです松茸のプラウ(インドのピラフ)びっくりロングな!マ...

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【ヴィーガン】手巻き寿司パーティー

ちょっと前から「手巻き寿司したい!!!」って気分だったのですがなかなかチャンスが無くお友達が泊まりに来ている日に手巻き寿司パーティーしました!なんか手巻き寿司や鉄板焼き、鍋ってテンションあがりますよね〜なんか食事がアミューズメントみたいで大好きですお刺身の無い手巻き寿司なんて!って思われるかもしれませんがベジの食材だけでも十分楽しめますし美味しいですよ♪このときの手巻き寿司で私が一番好きだった組み...

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カルダモンクッキー

たまに4時に目覚めてしまい眠れない日がありますこの日も「今日は台風で一日雨だしお菓子焼くぞ〜」と思っていたので朝、まだ子どもが寝てる時間にダダダーっとお菓子を何種類か焼きました◎胡麻のスノーボール◎クランベリーチョコチップビスコッティー◎ピーナッツオートミールクッキー◎カルダモンクッキーです今回は定番のクッキーに加えてなんとなくスパイシーなクッキーを作りたい気分だったのでネットで調べてこのレシピをアレ...

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【ヴィーガン】おでん!!!

雨が続いて日中も涼しい日が続いていたのでおでんがたべたいな〜ということでこの日はた〜くさんおでんを作りました!ノンベジの時はおでんが苦手でしたがベジになってからおでんが好きになりました♪ベジのおでんにはなにが入ってるの?!と思われるかと思いますが最近はネットの自然派食材店さんがベジ用のちくわや、さつまあげ(はんぺん)を売っているので冷凍で送ってもらっていますそのようなもどきの練り物も好きですが何と...

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【ヴィーガン】クランベリーとキャロブチップ

時間はないけど何かお菓子を焼きたいな〜って気分のときはとにかくスコーンを焼きます!失敗しないし、間違いなく美味しいし焼き時間も短いので!そしてスコーンのトッピングもその日の気分で〜や家にある物で〜作れるので 組み合わせを考えるのも楽しいです♪ちなみに私の作るスコーンの基本のレシピは以前ブログでも紹介したこちらですこのレシピに今回はオートミールクランベリーキャロブチップを半カップずつ加えその分少しだ...

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【ヴィーガン】キャロブとバナナのマフィン

ご無沙汰しておりました〜もう、9月ですね!!今年は夏が短かく感じました。もうすっかり涼しい京丹波ちらほら刈り入れの景色も見られます。さてさて、8月最終週末は滋賀の朽木村であるイベント「山水人」でSoySoy が出演でした^^4年前にうちにステイしていたマヤエッティが今度は1歳10ヶ月の息子を連れて遊びに来ているので、朽木村で一緒に2泊3日のキャンプをしてその後もうちにステイ中年下が苦手な紫雲だけど、Fくん...

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