Archive: 2014年09月  1/1

【ヴィーガン】トマトビーンズシチュー

今日は1日 小学校の運動会に参加してきました うちの校区は生徒数が少ないので数年前から、市民運動会と合同なのです 昨年の幼児リレーではまだ私が支えて参加でしたが 今回は立派に一人でゴールできました 小学生の頑張りにも感動しました~ うちの主人も道具の準備や競技頑張っていたためか 夕飯沢山食べてたなぁ そんな沢山食べてくれたのはこのメニュー 〈トマトビーンズシチュー〉4、5人前人参 1本 玉ねぎ 1つ にん...

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【ヴィーガン】ベジタコライス

9月は久しぶりにおやつ会をして子供達とも久しぶりに家で遊びました天気がよかったのでお外でご飯を食べましたよ〜今回のメニューはベジタコライスと、お豆の具沢山スープですベジタコライスは、サルサソース、タコスミートの部分は大人用、子供用と分けて作りました★<ベジタコライス>〜サルサソース〜トマト    大1    (ダイスカット)ピーマン   1〜お好み (みじん切り)玉ねぎ    小1/3  (みじん切...

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【ヴィーガン】ゴーヤの梅肉佃煮

またもやゴーヤの記事なのです汗だってゴーヤが大好きなんだもん!以前も紹介したかもしれませんが、今年バージョンのレシピです<ゴーヤの佃煮>ゴーヤ  2本梅干し  2粒醤油   大2みりん  大2てん菜糖 大1細切り昆布 一つまみゴーヤは綿をとって、お好みのサイズに切ります私は気分で変えますが今回はダイスカットにしたかな鍋に全ての材料をいれて加熱し沸騰したら弱火にして焦げ付かないように水分を飛ばして出...

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9月の出店予定!さまさま市★

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今回で第三回目になるさまさま市!口丹地域の美味しい物、可愛い物がせいぞろい!今回の催しは落語 狂言 日舞 と、日本芸能を堪能できますよ^^さまさま市FBページ是非おいでください〜〜...

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【ヴィーガン】もやしとゴーヤの箸休め

秋になった途端、暑い日が続いて驚いています夏野菜?と思いきや、いつも秋のはじめに沢山ゴーヤ今年は我が家の畑では不作ですが、友達から頂いてうれしいです♪というのも、私は大のゴーヤ好き!料理しながら生のままつまみぐいしてしまうぐらいすきです。そんな、ゴーヤを思う存分堪能したかった日につくったのがこちら私は生でも沢山食べれるけど、ゴーヤが苦手な方には茹でてあげて下さい生サラダにするときは、薄くスライスす...

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【ヴィーガン】初めてパッタイ

野外のイベントで友達が出店しているお店<cafe プレアデス>ここのごはんはなんでも絶品で、ベジ対応もしてくれるしサービスがいいので野外のイベントに行くときはついつい長居してしまう店ですそこで食べたパッタイが美味しくて、しくももよく食べていたので作ってみました<ヴィーガンパタイ>4人前センレック    4人前(2時間以上水につけておく)にんじん     1/3 食べやすい短冊切りもやし      ひと...

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【ヴィーガン】豆乳ヨーグルトでNYブルーベリーチーズケーキ

岐阜にはマルサンが出している豆乳ヨーグルトが売っていてたまに実家の母が送ってくれます。そんな豆乳1つまるまるヨーグルトを使ってNY チーズケーキを作ってみましたブラン、薄力粉、オートミール、てん菜糖、菜種油でつくったクッキー生地に水切りヨーグルトに、豆乳ホイップクリーム、片栗粉、レモン汁、甜菜グラニュー糖とブルーベリーを加えて湯煎オーブンで焼きました型が大きすぎてクッキーとのバランスが悪かったのです...

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【ヴィーガン】シンプルだけど美味しいコーンおやき

ホワイト玉蜀黍を沢山頂きました♪美味しい食材はそのままシンプルに茹でてorなまで食べるのが好きなのですが(ホワイトコーンは生でもおいしいです♪)流石に飽きて来たのでシンプルおやきにしましたシンプルすぎてアップする程でもないのですがとってもとってもおいしくてハマったのでまた作ろうと思っています茹でた玉蜀黍を房から外して片栗粉をまぶして焼くだけなのですレシピいらずwでもポイントは少なめの片栗粉で多めの油で...

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【ヴィーガン】ソイミンチ不要の麻婆豆腐!

主人が麻婆豆腐を食べたいと言っていたので冷蔵庫にあるもので作りました♪でも、ベジで麻婆豆腐をつくると豆腐×ソイミンチで両方大豆やんか!!!!ってかんじでしっくり来なかったのですが今回、ミンチの代わりに もやし×玉ねぎ×えのきでつくったら絶品でした〜もやしのシャキシャキ感が豆腐ととろみにマッチしてましたこれからも麻婆豆腐はミンチじゃなくてもやしで作ろうと思います♪<ソイミンチ不要麻婆豆腐>もやし    ...

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【ヴィーガン】ブラックベリーのパウンドケーキ

SoySoy メンバーの友達宅に沢山ブラックベリーがなっていたのを頂きました^^一度に食べられなかったので冷凍していたのを使ってケーキを焼きました♪しっとりふんわり感が絶妙だったのでまたつくりたいな〜と思っています♪ブラックベリーでなくても他のベリーでも試したいです<ブラックベリーのパウンドケーキ>ベリー        1、5カップてん菜グラニュー糖  大2A)薄力粉        2カップBP       ...

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