Archive: 2014年05月  1/2

【ヴィーガン】梅酵母で作ったスコーンと、レーズンパン

前回の記事に続きまして酵母のお菓子とパンです実はこの、スコーンを最初につくってそれから、パン、ケーキと焼いてみましたパンにすると天然酵母的な酸味が合って美味しかったですスコーンは、スコーン独特な粉っぽさがなく、菓子パンみたいな出来上がりですがとってもおいしかったです!かるくトースターで焼いてメープルかけると絶品ですこちらも、レシピ通りにはいかないかもしれませんが覚え書き程度に載せておきます<天然酵...

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【ヴィーガン】レーズン酵母で、イチジクと酒粕のケーキ

お菓子作りをはじめたときから憧れていた天然酵母のお菓子作りとパン作り以前、天然酵母パンにチャレンジして失敗してから「天然酵母って難しいっ」「私にはあわないかも」と諦めてしまっていました。だけど子育てと酵母お菓子作り先輩のKちゃんの、酵母のお菓子同じくヴィーガンのSちゃんの甘酒パンに触発されて初めてみました酵母生活!!!めっちゃはまっております^^ドライイーストを使ったパン作りや、ベーキングパウダーを...

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【ヴィーガン】みんな大好き!チョコチップ入りバナナブレッド

毎年盛大に行う我が家の田植えなのですが今年は初めて主人と私+しくもだけで行いましたかれこれ田んぼも4年目なのですが毎年盛大に行うために、ごはんを作る係でそういえば実際田植えしていなかったかも今年はしくもをおんぶしながらの荒技で、しくもが寝たら芝生で寝かせておいておんぶ中と、何もなしでの身軽さの違いを感じて感激しましたwさて、今年の田植えも5月の中旬には終わりましたそんなこんな田んぼや畑に忙しくて前...

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【ヴィーガン】たけのこのフライ、豆腐のタルタルソース添え

これも、春の献立なのですが。。。記事が溜まっていてなかなかタイムリーなメニューを紹介できなくて申し訳ないですさて、筍の料理で主人が一番好きなのがこのフライ今年も作りました♪フライ自体は、見ての通り灰汁抜きした筍をパン粉で揚げただけです豆腐のタルタルもどきは、豆腐マヨネーズとほぼ一緒なのですが食べきりの簡易バージョンのレシピを紹介〜豆腐のタルタルもどき〜絹ごし豆腐   1/3丁胡瓜のピクルス 大1(...

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【ヴィーガン】桜塩スコーンとトゥルシースコーン

こちらも4月の出店用に用意したお菓子ですトゥルシーは毎年育てて入るのですがなかなか沢山収穫できません尊敬する先輩ママであるのりママ菜園のトゥルシーをお裾分けしていただきまして無事トゥルシーお菓子を作る事が出来ましたトゥルシーは数年前から私の周りで流行っているハーブで別名ホーリーバシル聖なるバジルとしてインドでは神様のお供え物として大切にされていますしミラクルな効能があるとしてアーユルヴェーダ界のな...

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ヴィーガン親子二人旅⑧

朝から野の湯温泉の朝風呂に入り温泉を散策、この温泉とてもひろい!!!!九州の桜はどこも散っていたのに ここの桜は満開だったので感激しましたそして午前中は霧島の神話の里公園でおおはしゃぎしくもも、わたしもおもいっきり遊び倒しました!!!それから霧島神社へ参拝しくもははしゃぎすぎたためか神社ではぐっすりそれから午後はなんと友人JAMINに再会!しかも彼女もしくもと同い年のこどもが生まれて〜妊娠の噂は聞いて...

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ヴィーガン親子二人旅⑦

お世話になった熊本を後にして向かった先は鹿児島の桜島!!!車に乗ったままフェリーで移動しましたあまりにもスムーズにそして安く移動したので船の上を移動しているのに暫く気がつかなかった程ですw桜島フェリー降り場からすぐの道の駅で買った柑橘を頬張りながら海を眺め、足湯を堪能麻は結構寒かったので、足湯とっても心地よかったです〜熊本の菊池でも脚湯に浸かったのですがズボンをずぶぬれにしてしまったので今回は用心...

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ヴィーガン親子二人旅⑥

サイハテのアースバック住宅に宿泊した翌日ようやくピーカン晴れになりました!!!それまでは、九州ってこんなに寒かったの!?という寒さだったのですが(というのも、その週末は寒波が来ていて京丹波は雪が降っていたそうです)のんびりした一日を満喫サイハテに住む少し年上のお兄ちゃんに遊んでもらっていました連日ちょっと慌ただしかったのでここにきて、ひなたぼっこしたりドライブに行ったりお昼寝をしたりと少しのんびり...

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【ヴィーガン】金柑コンポートのせ豆腐キャロブケーキ

先月の出店用に作ったケーキの一つです豆腐をいれて食感はしっとりふわふわキャロブと金柑の相性も抜群のケーキですレシピはこちらの記事を参考にして下さいこの、柿の部分を金柑にするだけですちなみに、金柑のコンポートは半分に切った金柑(出来るだけ種を抜いて)をてん菜糖と水を加えて煮るだけです★この豆腐のケーキ、キャロブを入れずに白い生地で焼いてもいいし豆腐ケーキリンゴバージョン色々アレンジしてみてくださいね...

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ヴィーガン親子旅⑤

翌日は、熊本城を経由して熊本の沿岸部三角(ミスミ)のエコビレッジサイハテへ向かいましたなんと、サイハテにはまたまた10代の頃からの友達が住んでいる事を知り再会!思わぬ再会で嬉しかったです〜この、エコビレッジでは今話題のアースバック住宅に泊まらせてもらいましたアースバックは土嚢袋を使った建築でデザインを自由に出来ます。これは巻貝のような形で中はロフト付きになっていますそして、また洞窟型の温泉に連れて...

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