Archive: 2014年02月  1/1

【ヴィーガン】ブロッコリーサラダ大根おろしドレッシング

大根の美味しい季節!そしてブロッコリーも旬ですね♪普段は高いブロッコリーですが好きなので見つけると買っちゃいますでも、割とすぐ花が咲いてしまうので買ってきたらとりあえずゆでるそしてゆでたそばからつまみ食いしてしまいます笑ゆでて塩だけでモリモリ食べれちゃうくらい好きですそんなゆでただけでも美味しい旬のブロッコリーは表面積が多いのでドレッシングが絡み易くてサラダにピッタリだと思いますさらに、甘い大根お...

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【ヴィーガン】恵方巻き2014年バージョン

だいぶ昔の写真になりますが今年の恵方巻きです♪毎年節分は園部の生身天満宮さんにて夜、ファイヤーパフォーマンスを奉納をさせて頂くので沢山つくって出演するメンバーと食べる!が定番だったのですが、毎年節分はとても寒いので今年も寒いのかな~と思い 節分には恵方巻きではなく蕪のみぞれ鍋を用意しておいて出演から帰ってきてから頂いたのでこの恵方巻きは節分の翌日に作って頂きましたついでにお稲荷さんも作りました^^今年は想像と...

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【ヴィーガン】塩もみキャベツサラダ

前回の続き、ご飯で集まったときのメニューですキャベツは生でも、焼いても、蒸してもおいしい万能野菜一番好きな野菜料理は?と聞かれたら迷いますが千切りキャベツの塩焼きが最近の1位!ってくらい好きですでも蒸し白菜と菊菜、スナップエンドウの塩ゆでも捨てがたい。。。どれも素材そのまま塩味が結局一番ですさて、このキャベツのサラダはモンゴルのサラダからインスパイアされました食べた事無いのですがwこないだ篠山の草...

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【ヴィーガン】ごぼうと舞茸のひよこ豆バーグ

久しぶりにお友達とおうちでご飯しました★この日は、キャベツの塩揉みサラダ、ボルシチ風スープ、ひよこ豆のハンバーグひよこ豆バーグは子供用は豆腐を多めに少し柔らかくしましたごぼうと舞茸のコクと歯ごたえがおいしい一品〜〈ごぼうと舞茸のひよこ豆バーグ〉ごぼう     細1本 みじんぎり舞茸      半パック ざく切り玉ねぎ 1/4みじん切り乾燥ひよこ豆  100g 茹でてマッシュしておく豆腐...

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【ヴィーガン】ハッピーぜんざい

結構前に作ったものなのですが汗1月11日は鏡開きの日でその頃に作ったんだと記憶していますあんこはそこまで好きではないのですがこの日はぜんざいを食べなきゃ!っという気分になりますしたまに食べたくなるのでたっぷり作って友達の家でみんなで頂きました♪そしてぜんざいに欠かせないぜんざいのお供と言えば!!!塩昆布と大徳寺納豆!!!塩昆布ないぜんざいなんていやです!!!でも地方によってはぜんざいに、塩こぶなど...

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【ヴィーガン】ピンク色のビーツスコーン

ボルシチをつくった残りのビーツを使ってスコーンを焼きましたなんとなく可愛い色のお菓子を作りたかったのと甘すぎずちゃんと粉の味がする焼き菓子が食べたかったから!ビーツの香り、私は好きなのですがこのレシピはあまり甘くないのもあって好き嫌いは別れるかも汗料理やお菓子の写真を撮る時近づいて来て上手く撮れないので最近写真を撮るのがおっくうになっていましたがシクモも一緒に写しちゃえばいいんだと思いがんがんとっ...

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【ヴィーガン】長ネギのサフランスープ

立派なネギがあり、ネギを全面に押し出したものが食べたいな〜と思って作りましたアイディアは加納さんのスープレシピからです(元のレシピは里芋サフランスープでした)サフランは自分ちで育てています高価でとても帰る値段じゃないので汗でもケチってなかなか料理しないので古くなっちゃうし沢山使いました頭痛にもいいんですよねサフラン今年はまだつぼみすら見えないのですが本当に咲いてくれるのか心配です作り方はネギをフラ...

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【ヴィーガン】ほうれん草の黒酢おひたし

冬!それはホウレンソウがおいしい季節!ほうれん草や春菊など、青菜系って栄養満点で香り豊かで大好きなんですでも高いのよね〜茹でるとちょっとしかないのにだけど冬は朝市でぴんぴんのおいしい青菜が手に入るのでここぞとばかり食べちゃいましょうもう一品欲しいな〜っていう時は青菜を茹でてその時ある野菜や乾物と一緒に和え物にする事が多いですこの日の和え物はこちら<ほうれん草の黒酢おひたし>ほうれん草    半袋薄...

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【ヴィーガン】ルーを使わないハヤシライス

久々に急に食べたくなって作りました初めて作ったときは試行錯誤しながらだったので時間がかかりましたが今回は煮込む時間はかかりますがレシピがあるので楽に作り琴が出来ましたこのレシピは残念ながらシークレットおいしいので食べに来て下さいね^^念願の紫雲山 中山寺に行ってきました!兵庫県にあるお寺で、安産のtお寺なので沢山妊婦さんと子供がいましたすごく立派なお寺でびっくりしましたにほんブログ村ランキングに参...

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大阪のベジタリアンカレー ナタラジ に行って来た

おいしいインドカレーが食べたーい!!っということで、電車に乗ってカレーのためだけに大阪まで行ってきましたこの日のお昼のバイキングはラッキーな事に全種類(4種類)全てヴィーガンが食べれるカレーでした!(たまに乳製品を使ったカレーがある)そして、プレーンナンはバターなのですがほうれん草のナンはヴィーガンでも大丈夫でしたそして、サラダもミントティーもバイキングに含まれてます!なんてお得なんでしょう!!!...

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