Archive: 2013年07月  1/2

【ヴィーガン】自家製野菜のピクルス

本当暑い暑いしか最近言ってません笑野菜は沢山食べたいけど暑くてやる気賀でないので汗小腹が好いた時おやつ代わりにピクルスをつまんでいます何回かピクルスは作ってますが、この甘過ぎないレシピが気に入りましたとくにディルを入れたのでよりピクルスっぽいです味は西洋風、中華風二種類つくりました〈自家製野菜のピクルス〉〜洋風〜白ワインヴィネガー 1カップ水         1カップてん菜糖      大3塩  ...

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【ヴィーガン】ズッキーニマフィン

アメリカのレシピではよく、ズッキーニのマフィンがありますおかずケーキとして食べるんじゃなくて甘くして食べるんだよ〜それが、なかなかおいしいのです(って本場のは食べた事無いんだけど)ズッキーニの食感がケーキの生地をしっとりさせてくれるのがいい感じ今の時期ズッキーニが大豊作なのでママヨガの集いのときにおやつとして作りました子供達も食べやすかったのか沢山食べてくれたね〜〈ズッキーニマフィン〉a)薄力粉  ...

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【ヴィーガン】誕生日月間!今日もフルーツデコレーションケーキ!

少し前の話なのですが7月10日は友達のなみちゃんの3歳の誕生日&私たちのお庭での結婚式記念日でしたこの、庭結婚式の二日目になみちゃんの父ちゃんが「生まれたよー」と報告しに来てダブルでお祝いしたのを思い出しますそして、便利な事に「うちら、結婚何年目だっけ?」って忘れたときはなみちゃんの年齢を聞けばすぐ分かりますといっても2010年が結婚した日なのですごく計算しやすいんだけどね笑この日は、なみちゃんフ...

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【ヴィーガン】黄色いトマトと塩麹豆腐

やっと我が家の大きいとまとも熟してきました今年初めて挑戦した黄色いトマト!とってもおいしいです〜赤いトマトよりも肉厚があって味は赤いトマトこくないです実は、プチトマトや完熟トマトなど、とっても味の濃いトマトを食べると口の中が痛くなります(一種のアレルギーなのかな?)なので、この黄色いトマトは痛くならないし味も好き!!!これから毎年育てたいなー!そんな我が家のトマトちゃん達としっかり水切りした豆腐を...

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7月、8月のイベント情報

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今のところの出演予定です^^詳しくは<追記の発展>をクリック...

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【ヴィーガン】麻婆茄子、ズッキーニ!

我が家でも茄子や、ズッキーニが収穫できる時期になりました他にも、モロッコいんげん、トマト、満願寺唐辛子、おくら、ハーブ、きゅうりなどなど家族が食べるには十分の量が収穫できていて嬉しいですね〜さて、この日は、沢山撮れたなすと、ズッキーニで麻婆茄子ズッキーニにしましたなすだけじゃ量が足りないな〜と思ったのでズッキーニもいれましたがこれが、とても麻婆にあう!ズッキーニの大量消費にはもってこいですレシピは...

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【ヴィーガン】丸ズッキーニでスタッフドズッキーニ(ファルシー)

主人がズッキーニが好物なので我が家の畑はズッキーニ畑になっていまして普通のズッキーニ、イエローズッキーニ、丸ズッキーニ、UFOズッキーニと毎日ズッキーニパーティーが出来る勢いなのですそんな我が家の畑でとれた立派な丸ズッキーニでファルシーを作ったら絶品だったのでご紹介<まんまるスタッフドズッキーニ>4つ分丸ズッキーニ 2つ 半分にきって中をくりぬき、中身はみじん切りエリンギ   1  みじん切り玉ねぎ...

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【ヴィーガン】レタスの冷たいスープ

梅雨があけたと思った途端、雨続きの変な天気!でも相変わらず毎日暑いですね〜そんな暑い日でもおいしい冷たいスープを作りましたこないだはじゃがいもの冷製スープを作ったのですが今回はレタスのクリアスープをひんやりさせました〈レタスの冷製スープ〉3人前レタス   2枚     一枚を三等分して千切りえのき   1/2パック 三等分コーン   1/2缶セロリシード少々塩     適量胡椒    少々水   ...

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【ヴィーガン】即席アチャール

アチャールを食べた事がありますか?インドカレープレートなどを注文したらついてくる付け合わせとして名前はしらなくても、知らず知らずに食べた事がある人が多いかと思いますアチャールとはインドの漬け物のようなものアーユルヴェーダ(インド)的には、カレーは作り置きせず必ずすぐ食べる!という教えなのですがアチャールだけは別。保存食ですからね日本もサービスエリアや道の駅に地元のお漬け物が置いてあるように長距離バ...

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【ヴィーガン】フレッシュフルーツノタルト

しくもの誕生日に近所の友達達がお祝いしに来てくれましたしくもはたべれないけど、お祝いしに来てくれた友達の為にフルーツタルトしくもには、豆腐クリームのケーキを作りました焼きこみ系のタルトはよく作るのですが豆乳カスタードを使ったフレッシュタルトは初めて作りました。人数が多かったので3つつくりましたタルトを作ったら、誕生日当日絵本ちゃんへ、誕生日プレゼントに絵本を買いにいく予定だったのでデコレーションを...

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