Archive: 2013年06月  1/2

【ヴィーガン】かぼちゃと小豆のおこわ

合同誕生日会をした時に作ったおむすび 子供にも好評で かぼちゃ、お米が苦手なしくもも、大人用サイズ平らげていてびっくりしました 〈かぼちゃ、小豆のおこわ〉白米 2.5合 もち米 0.5合 かぼちゃ 1/8(皮のとこは1ー2センチ、それ以外は3センチ角)小豆 50g昆布 塩麹 大匙1.5 小豆は3分茹でて灰汁抜きして圧力鍋でひたひたの水で加圧後、中火で3分 ちょっと固めに茹でておく お米をといで 炊飯器に入れ...

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【ヴィーガン】ズッキーニとお豆腐のバルサミコディルステーキ 

ディルの季節になりましたねー今年初めてディルの栽培に成功しました!!!でも、種をまいた割にほとんど発芽しなかったな〜私の種まきは、ずぼらだからな。反省ですディルはとにかくお酢との相性がバッチリ!スープに入れたりしてもいいけど私はサラダやマリネに入れるのが好きですこの日のメニューは。。。トロトロのズッキーニと片栗粉でこんがり焼いたお豆腐をバルサミコとディル風味で頂きました<ズッキーニと豆腐のバルサミ...

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【ヴィーガン】アスパラポタージュ

春はアスパラの季節ですね〜この時期アスパラを沢山頂くのですが何せアスパラは足が早いので速く使わないと無惨な姿になり、冷蔵庫が異臭騒ぎに。。。なので惜しげも無くアスパラを使ったおいしいアスパラポタージュにしましたちなみ、この日のメニューはアスパラポタージュ、ソイミートソースのパスタ、にんじんとディルのサラダです<アスパラポタージュ>3人前アスパラ   一束、4本くらいかな水      300mlおから...

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【ヴーガン】グルテンの紫蘇、梅まきまきフライ

乾燥の、ソイミートやグルテンってベジ食材の定番でよくお客さんがきたり大勢集まったりするとがっつり揚げ物にしたりするのですが普段何故か使わない事が多かったのです味付けして焼くだけってなんかコツが無くて手抜きなような気がして。。。そして多分、ソイミート使うより豆腐やテンペを使うからかな?だけど最近なんとなく積極的に使うようになってきました当たり前ですがそでが結構おいしい事に今更気がつきwなにげにハマっ...

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【ヴィーガン】もやしとしめじのコチュジャン和え

毎日暑いですねーあまりにも暑かったのでこないだ冷やし中華はじめちゃいましたwそのときに作ったもう一品冷やし中華と絡めて食べてもおいしかったですよ♪暑いときに辛いものっておいしいですもんね!!辛いのが平気になってきてしまい、どんどん辛さがエスカレートしている今日この頃<もやしとしめじのコチュジャン和え>もやし    一袋しめじ    一パックコチュジャン 小1 1/2(お好みで加減してください)メープ...

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【ヴィーガン】バナナとプルーンの焼きドーナツ

今月のヨーガ用に作ったおやつ赤ちゃんも一緒に食べられるように甘さは控えめバナナとプルーンの甘さだけで焼き上げました★<バナナプルーンの焼きドーナツ>薄力粉  1カップBP    小1/2しお   ひとつまみプルーン 6粒 小さく刻んでおく豆乳   2/3カップバナナ  1本 フォークで潰しておく菜種油  大1刻んだプルーンを豆乳に30分くらいいたしておくバナナ、菜種油と一緒によくまぜ合わせておく粉も...

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【ヴィーガン】自家製サルサソース

ベジタコライスを作ったときのサルサソースサルサソースは主人が担当なので私が作ったのは初めてですがおいしく出来ました本当はフレッシュのトマトで作りたかったのですが無かったのでトマト缶を使いました覚え書き程度にレシピアップ<サルサソース>トマト缶  1/2ピーマン   2(ダイスカット)玉ねぎ   1/2(ダイスカット)水にさらしておくレモン汁  大2(私は酸っぱいのが好きなので3入れました)塩   ...

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【ヴィーガン】洋梨の寒天

洋梨の100%ジュースを頂いたのですがすっごく生絞り!!!って感じで飲むには甘かったのでゼリーにしました寒天が大好きでよく作るのですがレシピアップした事無かったので気まぐれでアップします<寒天ゼリー>300ccお好みのジュース   300cc粉寒天        2g鍋に材料を入れ火にかけて沸騰したら弱火にしてこな寒天が溶けたら型に入れて出来上がり酸っぱいジュースを使うと仕上がりがゆるくなるので調節が...

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6月のヨガの案内

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『みんなのリラックスヨーガ』気持ちよく体を伸ばし、ママ、赤ちゃん同士の交流しませんか?5月は残念ながらお休みさせていただきましたが6月は行う予定です^^亀岡方面からきてくださる方もいらっしゃるので今回は場所をうつして竹野小学校の隣「若竹センター」をお借りして行う事になりました【日時】6月12日6月18日10:00~1時間程度【場所】京都府船井郡京丹波町高岡若竹センター和室【対象】首が据わっている赤...

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【ヴィーガン】絶品本格麻婆豆腐

長岡京においしい、お豆腐屋さんがあり新商品が余りにもおいしかったので主人が買って来てくれました丹波の白大豆でつくった絹ごし豆腐!!!我が家ではあまり絹ごし豆腐を購入しないのですがせっかくなら、このおいしいお豆腐をメインにしたメニューをとおもって〜〜麻婆豆腐にしました!!!それも、甘いやつじゃなくてご飯が進む辛いやつ!!大成功でした〈麻婆豆腐〉3人前絹ごし豆腐(お好みで木綿) 大きめ1丁(食べやすい...

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