Archive: 2013年01月  1/2

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【ヴィ−ガン】主人が珍しくよく食べたリンゴケーキ

りんごをたっぷり使ったケーキりんごをたっぷり入れすぎてあまり生地の部分がなかったな〜とアンバランスさに反省したのですが主人はとても気に入ってくれたようでめずらしく食べてくれました〈りんごとレーズン、クルミのケーキ〉20個分くらい?薄力粉     2カップアーモンドPD  2/3カップ玄米粉     1/3カップBP       大1てん菜糖    1/2カップオイル     1カップ豆乳      1...

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【ヴィーガン】大好評ガーリックトースト

ニンニクのきついのは幼少から苦手でしたが何故かガーリックトーストは大好きでしたヴィーガンになってからおいしいガーリックトーストを食べていなくて主人が食べたいと言ったので、作ったのですが自分がハマりましたwニンニクは半分はすり降ろし、半分はみじん切りにオリーブオイルと塩、パセリと混ぜ合わせておきますパンの種類、イメージする焼き具合にもよりますがスーザーサラダに着いてくるサクサクのガーリックトーストを...

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【ヴィーガン】自家製のお漬け物と、雑穀小結

こちらも集まりにお持ちしたものおにぎりっておおきく握りがちなのですがパーティーなど、人が集まるときに持っていくおにぎりは一口サイズの小さいものを握るように心がけています私自身、そのような集まりで「一口食べたいんだけど、おっきすぎて手が伸びないな〜」と思うから小さく握ると子供も食べれるしね♪おつけものも全て自家製です千枚漬け赤大根の梅酢漬け大根の粕漬けですにほんブログ村ランキングに参加しています。読...

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【ヴィーガン】スパイシーサモサ

これも、集まりにお持ちしたものです大勢で食べてもらう時はなるべくつまめるものがいいな〜と思い餃子の皮の小さい方でつつみべちゃっとならないように通気性のいいかごで持っていきしたクミンシード、マスタードシード、しょうが、ニンニクを油で香りが出るまで炒め茶色くなるまで炒めたタマネギと蒸したジャガイモ、グリンピース、カレー粉、塩と混ぜ合わせて包んでからっと揚げて出来上がりですにほんブログ村ランキングに参加...

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【ヴィーガン】生春巻き!持ち寄りパーティー等に

ある集まりで持っていった生春巻きですサラダは時間がたつと水っぽくなったり乾燥したりなりがちで何を持っていくか迷いますが汁が足れる事無く美味しく召し上がってもらえました♪今回の中身は•焼いて味付けしたうす揚げ•人参の千切り•素麺カボチャ•山芋の千切り•レタスドレッシングは自家製のお味噌と、自家製のゆずジャムと混ぜ合わせた特製ゆず味噌ですにほんブログ村ランキングに参加しています。読んだよ♪の印にクリックで応...

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【ヴィーガン】なめこと山菜、菜の花の和風パスタ

パスタはトマトソースかペペロンチーノ!が大好きな主人が珍しく和風パスタが食べたいんだ!と買って来た山菜と立派すぎるなめこを使って和風パスタを作りましたお好みで柚子胡椒をトッピングして召し上がれ♪<ナメコと山菜の和風パスタ>3人前処理された山菜セット  1パックなめこ         1パック菜の花         1束醤油          大3みりん         大2だし汁         ...

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【ヴィーガン】リンゴの豆腐ケーキ

信州のりんごを沢山頂いたので今年はリンゴケーキを何度か焼いていますベストな焼き具合に近づけるため色々試行錯誤中去年は柿を沢山頂いたので柿スイーツを沢山作りましたね〜煮りんごのけーきが個人的にはとても好きなのですが全てを混ぜてしまうとヴィジュアル的にあんまりなのでスライスしたリンゴを後からトッピングするのも可愛くて好きです^^このレシピはちゃんと膨らむのに豆腐をいれているのでいい感じにしっとりしてい...

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【ヴィーガン】素材の甘さだけの!サツマイモとりんごのケーキ

毎月京丹波町が無料でベビーマッサージを行っている瑞穂の保健センターのプレイルームをお借りして子持ちのママさん用の〈みんなのリラックスヨーガ〉を開催することにしました。赤ちゃんがヨガをするのではなく、お疲れママの為のためにセルフヒーリングヨガ!私も本格的にヨガをしているわけではないのでヨガというかストレッチ?的な感覚なのですがここ、伸ばすと気持ちがいいのよね〜っていう気楽なヨガを予定していますヨガの...

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塩麹ピーナッツバター

小さい頃から野菜が好きだっんだなぁと振り返ります というのは、小さい頃あまり他人様の家でご飯を頂いた記憶がないのですが数少ない記憶の中でよく覚えているのは 野菜スティックを醤油マヨネーズで食べたのが美味しくてハマった事パンケーキの中にミックスベジタブルが入ってたのが美味しかった事巨大カリフラワーを茹でたやつの存在感 と、全て野菜のお料理 食卓ではお肉がメインディッシュでお野菜は脇役になっていることが多...

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【ヴィーガン】春巻きの皮でキッシュ

久々にキッシュを作りましたいつもは記事から作るのですが今回は春巻きの皮というのも、冷凍していた春巻きの皮が冷凍庫で粉々になってしまったので早く使いたかったのです汗豆腐、豆乳、てん菜糖、塩、小麦粉をプロセッサーでがーして滑らかにします①人参、タマネギ、セロリのみじん切りを炒め塩で味付けしたものと先ほどの豆腐クリームの半分と混ぜ合わせておきますほうれん草は茹でて食べやすい大きさにカットマッシュルームは...

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