Archive: 2011年08月  1/2

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ゴーヤの佃煮

ゴーヤが大好きですごく暑い日は生で食べたい!っという衝動に襲われ大きめに切ったゴーヤをサラダにしていましたが少しずつ秋に近づくとなんだか、そんな食べ方をしたくなってきました不思議だな~ただ単に秋田だけ?でもとにかく沢山あるので佃煮をつくって瓶詰めにしてしまおう!と思い作ったら大成功毎日食卓に並べますがほぼ私が食べてるかも(笑)適当に作ったので覚え書き程度なのですが、、、<ゴーヤの佃煮>ゴーヤ   ...

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ヴィーガンカツ丼って言う手もある

前々回書いた、ヴィーガン親子丼?(兄弟丼?)のベジミートの代わりに車麩で作るとカツ丼になります!ちなみに前回の写真では湯葉の部分が見えなかったかな?こんな感じです、卵っぽいでしょ?!これだけだったら卵丼になるね~ビバ!どんぶり!いつもは玄米なのだけど、主人がどうしても白米で。。。というリクエストにお応えして白米です久々に食べるとおいしいね~にほんブログ村にほんブログ村...

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ズッキーニのネバネバサラダ

今はオクラが大量にとれて消費がおいつかな~いってなってますでもうちのオクラはおいしいので(笑)いくらでも食べられますいつもは名まで食べちゃうんだけど、今日は茹でて和え物のようなサラダにしました<ズッキーニのネバネバサラダ>4人前程えのき    1袋  ざく切りおくら    1袋  茹でて1口の乱切りズッキーニ  1本  スライサーで薄切りにしょうゆ   適当黒酢     適当ごま油    適当(ご...

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騙す自信あり!ヴィーガン親子丼!

最近、主人の会社の近くにおいしい豆腐屋さんができ、そこの湯葉でどんぶりをするのにハマっております!!!くみ上げ湯葉を卵に見立てた親子丼!(前回は車麩でカツ丼をしました)鶏肉の代わりにソイミートを使ってます(湯葉とソイミートは親子になるのでしょうか?w)今日は眠たいので簡単にレシピを紹介します(手抜きでごめんね)タマネギ、もしくはネギをスライスソイミートを水で戻ししぼっておく昆布、椎茸だしに醤油、み...

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夏野菜のゴーヤやチャンプルー

ハウスの畑は無事なのですが庭の畑は全部鹿さんの餌食になってしまい一晩で丸裸にされてしまいました毎年のことですが、やっぱりショックですねでも、ハウスでとれる野菜でほとんど買い物に行かなくて済むようになったのですが庭の畑で育てていたみょうがも食べられたのでみょうがは買いに行きました豆腐も食べたいので、そんな時は買いに行きます自分ちでとれた大豆で豆腐も作れたらいいんだけど~なかなか畑、田んぼ、家事、パフ...

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おうちのトマトでケチャップ作り

トマトが食べきれないくらいなっているのでケチャップを作りました家庭菜園をがっつりはじめてから、食べきれない野菜の保存のためにきゅうちゃん漬けや、ぬか漬けをしたり乾燥させてみたりなんやかんやしていますがケチャップは初めて作りました、洋食屋さんのケチャップみたいで激うま!!!でした~トマト    中くらいの17個タマネギ   2玉ニンニク   1片ローリエ   2枚塩      大3(味見しながら調節...

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びっくり巨大トマトがとれたよ!

な、なんと!スイカと同じサイズ!!!!なんて、本当は大きなトマトと、小さなスイカでしたどっちもうちの畑でとれた物ですDVDと同じサイズくらい(ダーマ&グレッグの最終話です笑い)こんな感じでスプーンですくって食べました黄色いスイカなので熟していないように見えますがこんなおちびちゃんでも立派に甘かったです~くりぬいた皮がまるでボウルだったので残った汁をそのまま飲みました残しておきたいくらいキューとなボウ...

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そっくりヴィーガンオムライス!正体は湯葉♪

主人がどこかで、湯葉のオムライスを見たらしく食べたいな~っと言うので作ってみました味付けは?と聞くとおまかせーとのこと、湯葉でオムライスと言えば和風やろ!っと思い初日は和風キノコのあんかけオムライスでした<和風キノコのあんかけオムライス2人前>~きのこ炒飯~ご飯        2杯分お好きなキノコ   1パック(今回は舞茸)タマネギ      1/2   みじん切り手巻きのり     4枚すりごま...

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誕生日にヴィーガンティラミス

8月8日は主人の誕生日だったので以前からティラミスが食べたいと言っていた主人のために作りました♪ソイクリームを使うレシピなのですが使いかけにするのは好きじゃないので1パック使って6人前ぐらいを作り、他は幸せお裾分けしました<ヴィーガンティラミス>~クリーム~ソイクリーム   1パック木綿豆腐     1丁(よく水切りしておく)レモン汁     大1~2~生地~薄力粉        100g全粒粉  ...

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夏の野菜で二次会

先日行われた、ミツバチの羽音の上映会と反原発を訴えるマーケット。映画の内容は衝撃的で泣いちゃいそうでした。是非色んな人に見ていただきたいです!市内の友達も集まり久しぶりに主人と友達と口琴トリプルセッションをしたり懐かしい友達に再会したり暑くて飲み物はよく売れましたが、今日は遊ぶ日!っと決め込んで遊びまくってしまいましたそして、現地で集まった友達と我が家で二次会写真好きな友達がご飯の写真を撮ってくれ...

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