category: メインディッシュ  1/15

ヴィーガン!グルテンフリー!明石焼

ブログをこんなに書かない時期はなかったって言うくらいご無沙汰でしたね汗お察しの通り、毎日バタバタしておりました。そして今年も無事田植えが終りました^^海外からのヴィーガンファミリーも参加してくれてとても賑やか、楽しくできましたよ♪美味しいお米にな〜れ!さて、私は岐阜出身なので明石焼には馴染みがなく一度しか本物を食べた事がないのですがヴィーガンで再現してほしいとリクエストがあったので作ってみましたそ...

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ヴィーガンスリランカ料理

ブログ更新が大変おくれておりました無事リトルシーズイベントも成功しなんやかんやバタバタしてるうちにもうGWですね!いつも、道が混雑するので今年は未だスーパー意外の外出せずだけど、とっても庭遊びを満喫しています^^レシピ本は沢山もってるのですが(主人のコレクション)あまり活用した事がなかったのでたまには珍しい料理を作ってみよう〜とスリランカのアーユルベーダレシピ本をひっぱりだしてきて作ってみました^^...

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エチオピアンカレー

前回のポッドラックパーティーの記事の続きです今回エチオピアンカレーを初めてつりました!わたしは行った事がないので本場の味は食べた事がないのですが色々ネットで調べたところエチオピア料理は「バルバレ」と言われるスパイスミックスがありそれで味付けをするんだそうですこのバルバレは家庭に寄っても少しずつ配合や種類が変わりますが特徴としてはインドカレーでは書かせないターメリックを使わずその代わりにパプリカパウ...

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ヴィーガンの春ドリア

月曜日は大概ピザの日リクエストされるので、しくもも大好きだしトッピングもしくもがお手伝いしてくれます^^でも流石にマンデーピザが続いて飽きたのでドリアをつくりましたこれもみんなの大好物もちろん私も大好き手間がかかるように見えるけど手抜きバージョンだったら簡単だよ〜〜ごはん〜1、ごはんを炊いて2、玉ねぎ、人参,セロリ、にんにくのみじん切りを炒めて3、ごはんと混ぜ合わせておく(軽く塩で味付け)〜ホワイ...

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久々のヴィーガンハンバーガーとハッセルバックポテト

主人がフォローしているヴィーガンユーチューバーの方が沖縄の美味しいヴィーガンバーガー屋さんを紹介していて「美味しそうだよ〜一緒に見よう^^」というので、見ていたらハンバーガー食べたいって言い出すかな〜と思って久々にバンズを焼いて作ってみました。我が家に常備しているヴィーガンチーズの「シーズ」が新しく売り出したスライスチーズ風も丁度前日に届いたのでチーズバーガー風!!!大きな口でかぶりついて下さい♪...

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【ヴィーガン】大根カツと高野豆腐カツ

最近は揚物をしないのですがお友達が遊びにくる&誕生日会が重なったので大根のカツと高野豆腐のカツを作りました♪どちらも、味をしみ込ませてソースをかけずに食べるタイプ大根や、高野豆腐、車麩のかつはベジでは定番メニュージューシーでノンベジのかたも大満足な一品ですよ♪パーティーの量なので一食分なら半分以下の量で試してね高野豆腐  5枚大根    1/2本醤油    大4水     大6メープル  大2酒  ...

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【ヴィーガン】じゃが芋とお豆腐のキッシュ

更新遅れていました〜すみません2月に入ってからも大雪警報で結局あまり積らなかった物の実家に帰っていましたー昨日も朝起きたら銀世界できれ〜だけど、今日はピカピカのいいお天気です^^昨年の秋から2回程作っているキッシュ前回までの反省をふまえて今回作ったのがいい感じに出来上がったのでレシピをあっぷします★〈じゃが芋とお豆腐のキッシュ〉おおきなキッシュ型1台〜ベース〜小麦粉      2カップヘンプナッツ...

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ロマネスコでおから豆乳シチュー

近くのスーパーでロマネスコが売っていました珍しい野菜なのですが最近デパートでも売り出されるようになったな〜と思っていたら今年になて地元のスーパーでお目にかかるとは。。。何年前まで自分でも育てていたのですがとても美しい野菜です調理する前に見とれてしまうくらいwしかし、ここらへんでは買う人がいなかったのか数日後に値引きされていたのでチャンス!と思い購入♪この日はシチューにいれましたブロッコリーとカリフラ...

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ヴィーガンカツ丼

主人が久々にカツ丼が食べたい!(もちろんベジで)といっていたので久々に作りました♪レシピはこちらを参考にヴィーガン親子丼今回はグルテンミートを食べやすい大きさにきって小麦粉を軽くまぶした上で小麦粉を水でといたものにくぐらせパン粉をつけて揚げましたそれに親子丼で紹介したレシピにあるように玉ねぎをだし、醤油、みりんで味付けした物に片栗粉でとろみをつけててでちぎった湯葉を加えて卵風あんをつくりごはんにの...

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ビーガンケバブピタ

大変ご無沙汰しておりました!なんか11月に入ったらあっという間にすぎてしまって何をしていたって言う訳ではないのですがいつの間にか山も色づき紅葉が美しいですね!毎年行くうちの山の裏側にあるお寺の紅葉が綺麗忙しくて写真を取り忘れている事がおおいのですが近くのスーパーマツモトでも暫く前に販売されるようになった(マツモトさんありがとう!)マルサンの豆乳ヨーグルトを使ってケバブを作りました♪大分前に作ったの...

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