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category: メインディッシュ  1/16

トマトと卵のカレーヴィーガンバージョン!

前回の記事の続きで絶品モモを作った日私は今まで秘めていた一番インドで感動したトマトと卵のカレーを作りました作り方も売る覚えなのですが見よう見まねででも、凄く懐かしい味がしてやはりおいしかった!のでレパートリーに加えようと思います♪<トマトと卵のカレーヴィーガンバージョン>トマト    大1 1/2豆腐     1丁豆腐は木綿でも美味しいけど、ちょっと固めの絹がいいかな〜市販のソフト木綿ってやつなの...

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止まらない!絶品ベジモモ

忍術村にいく車の中で(私達夫婦はお互いバックパッカーだったので)旅での思いで飯の話で盛り上がりじゃあ、今夜はネパールモモを作る!と主人が言ってくれたので私はネパール風ダールとインドで食べた思いでごはんトマトと卵のカレーを豆腐アレンジで作りました♪主人に絶品モモの作り方をざっくり教えてもらいました^^モモはヘルプという自然食スーパーで蒸し,水餃子専用を使ったらプリプリもちもちで凄い良かったです!中身...

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グルテンフリーソッカでピッツァ!!

昨年末に作ったごはんの紹介を忘れていました汗この日は、友達が来るからピザパーティー!と段取りしていたら友達が、友達を連れてくるとの事その子がグルテンアレルギーというこで急遽、普通のピザ生地&ソッカを使ったグルテンフリーピザも作りましたソッカはニース地方の名物でひよこ豆の粉と同量の水、オリーブオイル少々を混ぜた生地を薄ーくやいたパン?クレープ?の様な物です。ひよこ豆の粉=ペサン粉 はインド料理でもよ...

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海!!!からの絶品ほうれん草のラザニア

夏と言えば海!海!うみ~~~~!!!8月に入るまでにすでに5回も海に行っているほど海が好き!しくもも、はくちゃんも浮き輪でぷかぷか波遊びにビーチで砂遊び!夜はテントでキャンプに花火とにかく海を満喫しています主人も休みの日であればこれるのだけど休みが少ないので夜勤のタイミングで子供と三人でキャンプしたりすいています海から帰ってくると、一足先に帰っていた主人が絶品ほうれん草のラザニアを作ってまってくれて...

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おうちで、ヴィーガンタコスパーッティー

夏休みにはいりました!ファヤーの季節になってきましたね!連日練習、出演、海に遊びに大忙しです^^この夏初めての出演は学生時代から一緒にファイヤーをしているポーランンド人のアンナちゃんがこの夏ポーランドに帰国するというので帰国前に!かけこみファイヤーコラボをしました★そのためにアンナ家族が遊びんいきてくれたときに作ったメニューですいつもは、タコスを作るときはみそなどを混ぜて子供でも食べやすい甘めのミ...

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茄子のミートソースロール♪

ピクニックの記事が続いたのでまだ紹介したいお店はあるのですが一旦ごはんの記事^^はくちゃんが断乳してからというもの食欲がなくなったのか?料理スランプで何を作っていいのか、食べて美味しいのか???の時期が続き「ママのごはんよりパパのごはんが良い!」としくもに言われる始末(涙そんな日に、「なら、パパの料理をママが作るわ!」と作ったのがこちらwソイミンチ、玉ねぎ、人参、セロリをトマトで煮たものをオリーブ...

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ヴィーガン!グルテンフリー!明石焼

ブログをこんなに書かない時期はなかったって言うくらいご無沙汰でしたね汗お察しの通り、毎日バタバタしておりました。そして今年も無事田植えが終りました^^海外からのヴィーガンファミリーも参加してくれてとても賑やか、楽しくできましたよ♪美味しいお米にな〜れ!さて、私は岐阜出身なので明石焼には馴染みがなく一度しか本物を食べた事がないのですがヴィーガンで再現してほしいとリクエストがあったので作ってみましたそ...

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ヴィーガンスリランカ料理

ブログ更新が大変おくれておりました無事リトルシーズイベントも成功しなんやかんやバタバタしてるうちにもうGWですね!いつも、道が混雑するので今年は未だスーパー意外の外出せずだけど、とっても庭遊びを満喫しています^^レシピ本は沢山もってるのですが(主人のコレクション)あまり活用した事がなかったのでたまには珍しい料理を作ってみよう〜とスリランカのアーユルベーダレシピ本をひっぱりだしてきて作ってみました^^...

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エチオピアンカレー

前回のポッドラックパーティーの記事の続きです今回エチオピアンカレーを初めてつりました!わたしは行った事がないので本場の味は食べた事がないのですが色々ネットで調べたところエチオピア料理は「バルバレ」と言われるスパイスミックスがありそれで味付けをするんだそうですこのバルバレは家庭に寄っても少しずつ配合や種類が変わりますが特徴としてはインドカレーでは書かせないターメリックを使わずその代わりにパプリカパウ...

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ヴィーガンの春ドリア

月曜日は大概ピザの日リクエストされるので、しくもも大好きだしトッピングもしくもがお手伝いしてくれます^^でも流石にマンデーピザが続いて飽きたのでドリアをつくりましたこれもみんなの大好物もちろん私も大好き手間がかかるように見えるけど手抜きバージョンだったら簡単だよ〜〜ごはん〜1、ごはんを炊いて2、玉ねぎ、人参,セロリ、にんにくのみじん切りを炒めて3、ごはんと混ぜ合わせておく(軽く塩で味付け)〜ホワイ...

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