ポポの谷に住むヴィーガン家族

毎年運動会などのイベントの時は酢豚ならぬ酢ソイを作るのですが流石に飽きて、今年はレンコンボールのミートボール風を作ったら普段しくもはソイミートはやソイハンバーグは苦手なのですがとても喜んだので最近よく作るようになりました。まだレンコンボールの配合は試行錯誤中なのでちゃんとした配合が完成したらまたアップしますねこの日は、ソイミンチを戻したのとたまねぎのみじんぎ、レンコンのすりおろしたの、お麩を砕いた...

週末には主人がパスタを作ってくれる事が多いです＾＾主人のパスタ愛ハンパなくオリジナルの凝った料理をしてくれるので子ども達も大喜び＾＾私も外食気分でうれしいですこの日はドライトマトだしで茹でたパスタにドライトマト、焼き茄子、ズッキーニソテー、レモンのソースドライトマトだしベースの豆乳、マッシュルーム、ディルのスープ私にはできない発想の料理おいしかったーごちそうさま！前回の記事にも書いた曽根の桜の全体...

まだまだ朝晩は氷点下で薪ストーブがフル活動の京丹波ですが菜の花にふきのとう、春の食材が食卓に上るのも増えてきましたちょっと苦みのある春のお野菜冬の間に貯めた毒素を出してくれるのかとても欲してしまいます。沸騰させただしに菜の花、湯葉、しいたけを入れて一煮立ちそこに、醤油みりんで味付けをして海苔をトッピングお好みで柚子胡椒を加えて召し上がれ＾＾すっかり赤ちゃんらしさが抜けてきましたがまだ授乳中。はくち...

１１月は偶然４日連続カレーだった日がありました。といっても食べきれなかったのを翌日たべた〜というパターンではなく１日は日本カレー２日は市内まで大好きな南インドカレーを食べにいき（友達の誕生祝い）３日は何故か朝から主人がターメリックライスを炊いてとリクエストされたので、それに合うカレー４日はリトルシーズのスパイスワークショップのためプラオを作って食べました＾＾毎日カレーでも全然嫌じゃない！という程カ...

夏野菜万歳！！！惜しみなく使えるのが本当に嬉しいです以前何かのレシピでローストトマトのパスタが載っていてレシピ通りに作ったのですがあまり美味しくなかったので手を加えてリベンジ♪とっても美味しくできましたー＜ローストトマトパスタ＞３人前トマト　　　５つにんにく　　３片バジル　　　適当オリーブオイル　塩とまとはへたを取って１／４にきってにんにくも皮を剥いて潰しておきますそれを耐熱皿に入れて２２０度オー...

主人は私のヴィーガンごはんの先生でもありヴィーガン先輩でもあります＾＾そんな主人が最近パスタにハマっていまして。（前は適期的に私がパスタを作っていたけど、お弁当が始まってからはお米の回数が増えたからか？）ありがたいことにとってもおいしいパスタを作ってくれます＾＾私がパスタの中で一番好きなのはなんといてもアボカドクリームパスタ！主人が作ってくれたのはめちゃくちゃおいしくて、ファンが沢山います♪友達家...

あっという間に４月が終わりもうゴールデンウィークなのですね！？イベントにフォーカスしていて、気がつけばもう５月タイムスリップした気分です。この日のご飯は、茄子とグルテンのバルサミコパスタとトマトベースの野菜たっぷりスープです＜茄子とグルテンのバルサミコパスタ＞茄子　　　　　２本　　　短冊切りグルテン　　　１／２缶　短冊切り玉ねぎ　　　　１／４　　細切りバルサミコ　　大３（メーカーによって濃度が違う...

マカロニの中でもフリッジが一番ソースが絡みやすくて好きなのですが日本ではペンネの方がポピュラーな気がしますなんでだろう？そば粉のフリッジを頂きました！そしてプロテイン豊富な食材ブロッコリー、エリンギ、豆腐、豆乳、そば粉を組み合わせた最強レシピですwが、もちろん美味しいですよ〜＜ブロッコリーのフリッジ＞４人前ブロッコリー　１房エリンギ　　　１パック薫製豆腐　　　１パック（一口サイズに切る）（無ければ...

筍を沢山頂いたので筍ご飯に、若竹煮、筍のフライを楽しみそれでもまだ残っていたのでペペロンチーノにしました★いつもは具なしのシンプルスタンダードペペロンチーノにするのですが今回は筍、マッシュルーム、パプリカ、玉ねぎと珍しく具沢山にしてみました筍の焼き色がつくくらいひっくり返すのを我慢してじっくり調理するとよいです〜手順はパスタ用のお湯を沸かし始めたらにんにくをたっぷりのオリーブオイルで炒め（紫雲がい...

和食も大好きなのですが私が恐らく一番すきな食べ物はクリームパスタ！自分で好きな物を思いっきり作る「自分祭り」を開催したならば間違いなくクリームパスタを作りますねそんなおいしいパスタをご紹介♪＜カリフラワーとバジルのクリームパスタ＞　３人分カリフラワー　　１／２房エリンギ　　　　１本　横半分に切ってから、縦に細く裂きますバジルペースト　　大１　１／２おから豆乳　　　２カップ塩カリフラワーは食べやすい...