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category: スパイスブレイクタイム  1/2

【スパイスブレイクタイム17】オールスパイスガトーショコラ

【スパイスブレイクタイム17】~スパイスとコロナ~コロナの影響で来週から小学校、幼稚園どうなっちゃうのかな~なんて思いながらおうちでゆったりとした時間を過ごしております。武漢から帰国したインド人700人は誰も感染していなかった。という記事をよみ、インド人すげー!もしかしたらスパイスが影響を!?ってわからないけど、やはりそう思っちゃうよね。そんなことで久々のスパイスブレイクタイム。前回紹介した豆腐とオー...

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柿×柚子シナモン

【スパイスブレイクタイム16】柿×ゆずシナモンメリークリスマス🎄クリスマスイブ いかがお過ごしでしたか?私は仕事で、みんなにサプライズをお届けする側でした⭐️ 今日は空気を読まずクリスマスとは全然関係ないスパイスブレイクタイム今年最後の柿大好きな組み合わせで頂きましたのでみなさんにもアイディアおすそ分けです。よく熟れた柿に 柚子の絞り汁、シナモン、お好みで柚子の皮んまぶして召し上がれ。柿に柚子だけでなく、...

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スパイス豆腐ゴトーショコラ×メスキートラテ

<スパイスブレイクタイム15>クローブ、オールスパイスのお豆腐チョコケーキ ×メスキートラテ昨日もお話ししたように「オールスパイスのチョコレートケーキ」が作りたかったのに浮気して五香粉チョコケーキを作ってしまったので今日は本命のオールスパイスのチョコレートケーキを作りました。オールスパイスだけでなくクローブも加えて豆腐を入れて膨らみを少なく、もっちり濃厚でスパイシーな大人チョコレートケーキをイメージし...

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五香粉のチョコレートケーキ×プーアール茶

<スパイスブレイクタイム14>五香粉のチョコレートケーキ×プーアール茶冬になるとチョコレートケーキが食べたくなる。なぜこんなに冬とチョコレートは相性がいいのだろう。カカオマスは暖かい国のものなのに。オールスパイスを効かせた大人なチョコレートケーキを作ろうと台所にたったら五香粉が目に止まって「これしかない!」と気が変わった。五香粉(ウーシャーフェン)スターアニス、シナモン、花椒、クローブ、ちんぴがブレ...

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シナモンアップルパイ×カモミールルイボスティー

〈スパイスブレイクタイム13〉シナモンアップルパイ×カモミールルイボスティー今朝は氷点下吐く息も白く霜が降りた苔も薄ら白い朝ごはんを食べない習慣の国も多いのは知っている?ネパールでは、朝ごはんは食べず代わりに10:00位にチャイを飲むそんな感じで私は朝ごはんは食べないけど10:00くらいにお腹が空く。甘すぎないしっかりした生地のパイ生地に、これも砂糖を入れずに作ったりんごとレーズンのシナモン煮で作ったアップル...

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ごまキャラメルポップコーン×柚子煎茶

<スパイスブレイクタイム12>ごまキャラメルポップコーン✖️柚煎茶手軽なおやつとして重宝するポップコーン今回はごまペーストを使ってゴマ風味のキャラメルポップコーンにしました。ゴマが香ばしく、甘いリッチなポップコーンに合わせるのは柚の皮を入れたお煎茶です。甘いお茶菓子に、柚の爽やかな香りのするお煎茶がよくあいます。写真には2人分ありますが、とても小さい茶器なので1人でいただける量です。キャラメルポップコー...

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クラフトカフェインコーラ×クミンポップコーン

【スパイスブレイクタイム11】クラフトカフェインコーラ×クミンポップコーンレイジーな気分になっちゃう天気の悪い日曜日寒い雨から逃げてお家の中でやり過ごしたその延長で夜はポップコーンとコーラを片手に映画鑑賞見たい映画はたくさんあるけど子供達と観るから「名探偵コナン」何年小学生してるんでしょね〈クラフトカフェインコーラ〉クローブ 10粒カルダモン 10粒シナモン 9gバニラ 1/2本ジュニパーベリー 10粒砂糖 大4水 30...

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烏龍茶と胡麻団子

【スパイスブレイクタイム10】烏龍茶×黒ごま団子宙を彩っていた紅葉たちが庭の芝生を覆い隠し山茶花が誇らしげに咲く頃大人は部屋の中で縮こまっているけど子供達は寒空の下遊ぶ。今日は小学校が早く終わる日だから友達が遊びにくるだろうなと思ってたくさん胡麻団子を作った。折角だからお庭で中国茶も立てようか。子供だから分からないと思って適当なものを出すよりも小さい頃の記憶に少しでも残るお茶を味わってほしい。日本で...

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シナモンバナナシェイクかけるチェリーパイ

【スパイスブレイクタイム9】シナモンバナナシェイク×チェリーパイ朝霜が美しい季節。木枯らしに落ち葉が舞うのを眺めながらもう冬が来たのだと感じられるこの頃。我が家も薪ストーブをたき始め部屋の中はTシャツで過ごせるほど暖かです。そんな贅沢な冬の屋内ではこんな組み合わせはどうでしょう?冷たいシナモンバナナシェイクと暖かなチェリーパイ🍒〈シナモンバナナシェイクの作り方〉冷凍した完熟バナナ 50g豆乳 ...

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豆乳チャイの作り方

【スパイス ブレイクタイム 8】おもてなし豆乳チャイインドではどこに行っても人が集まればまずはチャイ道端のチャイ屋さんで立ち飲みをするチャイお家の人がお茶菓子と出してくれるチャイ出先までチャイボーイが持ってきてくれるチャイ暑い日も、寒い日も とにかくチャイなのです。今までおひとりさまブレイクだったけど今日はおもてなしチャイ1人分より複数人用意した方が美味しくなるあま~い飲み物インドのチャイはとにかく甘...

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