ポポの谷に住むヴィーガン家族

前回紹介したちらし寿司のときにつくったにゅうめんです主役ではなくて脇役なのでシンプルな具材であっさりさせました＾＾貝割れ大根と、絹ごし豆腐、そして欠かせないのは紅ショウガ！！！以前にも紹介しましたが、私の中で煮麺には紅ショウガが定番です♪冷たいそうめんもすきですが食欲の無い夏の夕ご飯に暖かいにゅうめんもいいですね♪主役にするときは豆乳仕立てにしたりしてもいいかも★７月に縦貫道路が開通したので福井まで...

お盆をすぎたらすっかり秋らしくなってきましたね！畑や朝市の顔ぶれもがらりと変わってきましたとはいえど、まだまだ蒸し暑い夜もありますがそんな暑い夜に食べたくなって作ったのがこれ！（未だに友達宅に忘れたカメラを撮りにいけず携帯の写真ですみません）白ごま豆乳タンタンうどん（冷たいバージョン）＜白ごま豆乳タンタンうどん＞３人前昆布、椎茸だし　　　　　３カップ豆乳　　　　　　　　　　３カップ白練り胡麻　　　...

ニラってあまり買わない食材なのですがなんだか最近食べたくてみると買ってしまいます今日はスパイシーに甘辛焼うどんにしました＜コチュジャン焼うどん＞４人前ニラ　　　半束　　ざく切りテンペ　　２枚　　ダイスカット人参　　　１２㎝　細めの拍子切り　タマネギ　半分　　スライスうどん　　４人前　茹でておくコチュジャン　　　大２（味によって調節）てん菜糖　　　　　大１〜お好みで赤みそ（まめ味噌）大２、１／２（味...

以前、書いたように我が家の畑はきゅうり天国毎日きゅうりを丸かじりしたりぬか漬けにしたりしていますが消費が追いつきません。。。そこで！かんがえたのがキュウリの麺つゆ！これはおいしー！ごはんにかけても美味しいかも♪キュウリ麺つゆ　４人前巨大なきゅうり　　　　１本　（なるべく大きな物）カゴメ昆布　　　　　　大さじ１．５醤油　　　　　　　　　味見しながらごま油　　　　　　　　味見しながらだし汁　　　　　　...

実家（岐阜）に帰ったときに生のきしめんが売っていたので今日の晩ご飯に♪と購入色んなうどんがあるけど、きしめんは特に好きだな～私はきしめん＝味噌煮込みのイメージはないのだけどきしめんを一般的に食べない県ではきしめん＝味噌煮込みなのかな？ということで、煮込みませんでしたが赤みそのきしめんにしました♪＜赤味噌きしめん＞二人分舞茸　　　　１／４パック　　一口に分けるシイタケ　　２　　　　　　　スライスネギ　...

以前、私がスパイシーななすカレーうどんを作って失敗したという記事を載せたと思いますが汗カレーうどんをあまり食べた覚えが無い私に主人が休日に腕を振るってくれました＾＾椎茸だしが甘くておいしかったです★これに習ってつくってみないとー！主人のレシピなので詳細不明wにほんブログ村...

あつあつで、写真が曇ってしまいました～今夜は、ファイヤーの練習会があったので、帰宅したのが１０時過ぎになてしまいました汗そのため、ご飯はちゃっちゃとつくれるうどんですダシはあらかじめとってあったので本当にすぐできました～時間がない時は麺に限ります。。。そして、お野菜のかき揚げです大葉を入れたので香りが豊かでした＾＾今週は出演ないと思っていたら明日朝から小学校のクリスマス会で出演でした～そして、出演...

今日、何気なくスーパーにいったら米ナスが安かったので、今日はこれでカレーにしよう♪っとおもい帰宅そういえばお歳暮でうどんをいただいたなぁ～っと思い主人に「カレーか、カレーうどんどっちがいい？」っときいたら「うどん」と答えたので、カレーうどんを作ることにが！カレーうどんってどんなんだっけ？生まれてこのかた数回しか食べたことが無いカレーうどん。。。しかも今日はどうしてもなすが使いたい気分！っということ...

初めはクリームスープパスタ的なイメージでつくります始めましたが 稲庭うどんの方が絡まりやすそうだったのでうどんにしました パスタならまた違う味付けにしてもよかったかも ＜クリーミー大根おろしうどん＞２人前大根 200g すりおろす すりおろしきれなかった部分は一口大の薄切りにする おから豆乳 １カップ (なければ豆乳)水 １カップ 大根の葉の醤油煮 大２ 塩、胡椒 １、大根をすりおろし、汁も一緒に熱し ...

ちゃっちゃとつくった料理で載せるまでもないのですが。。。なにげに美味しいのです＜ネギ味噌焼うどん＞１人前うどん　　　　　　　　・・・１束ネギ　　　　　　　　　・・・細いものなら１本　５センチに切りさらに立縦半分に切る木綿豆腐　　　　　　　・・・１／４丁　手でちぎります味噌　　　　　　　　　・・・大２（味噌によって味が異なるので調節してください）１、うどんを茹でます。２、その間にネギを油で炒めますし...