ようこそ!ポポの谷へ★ 自己紹介

  01, 2018 22:08
初めまして☆
エキセントリック主婦、元祖しぃたけです

岐阜県のとある愉快な家族のもとに生まれ育ち
大学時代に下宿先の京都でファイヤーダンスや民族音楽に出会い
日本、アジアの楽しい宴をファイーヤーダンスをしながら
転々としていたらあっという間に卒業式を迎え
京丹波という京都の心地いい山の「ポポの谷」に引っ越し
ヴィーガン(卵、牛乳、ハチミツを頂かないベジタリアン)の先輩である主人と一緒に
おいしいヴィーガン料理を楽しんでいます♪

マイペースに田んぼや畑を耕しながら、
ドリームキャッチャー(ネイティブアメリカンのお守り)や、
ヴィーガンのお菓子屋さんとして出店したり
「SOY SOY(ソイソイ)」というパフォーマンスチームで主人や仲間と一緒に
お寺や神社で奉納舞をさせていただいたり
地域のお祭りや、幼稚園、施設で出演したりしています。
夫婦共々食いしん坊なので
美味しいヴィーガン料理研究と、日記がてらブログを書いてます♪
素人料理なので参考にならないかもしれませんが
おいしくて、健康なヴィーガン料理試してみて下さいね^^
お野菜料理やパフォーマンス、
ドリームキャッチャーなどなど興味があるかたお気軽にメッセージ下さい☆

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長男、紫雲 (昔の写真です。もう幼稚園児になりました^^)

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次男、白蓮

二人の子供の育児を楽しんでいます^^
育児の合間をみてブログの更新となりますので
スローペースになりますが今後も応援よろしくお願いします♪



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夏休みにはいりました!
ファヤーの季節になってきましたね!
連日練習、出演、海に遊びに大忙しです^^
この夏初めての出演は
学生時代から一緒にファイヤーをしているポーランンド人の
アンナちゃんがこの夏ポーランドに帰国するというので
帰国前に!かけこみファイヤーコラボをしました★
そのためにアンナ家族が遊びんいきてくれたときに作ったメニューです
いつもは、タコスを作るときはみそなどを混ぜて子供でも食べやすい甘めのミンチを作るのですが
今回は日本の調味料入れず
パプリカパウダー、クミンパウダー、オレガノ、にんにく、しお、甜菜糖
とオーソドックスな味付けに
その代わりにいつもの倍くらい多めの油で玉ねぎを炒めてそのままミンチも入れて
とってもジューシーに美味しく仕上がりました^^
ポイントは油の量だったのですね、今更気づきました
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そしてワカモレ(アbカドディップ)には種を入れて混ぜることで酸化防止
本当に効果があるのか?わかりませんがいつもよりも変色しなかった気がします
今回はファイヤーの動画をメンバーの奥さんがユーチューブでアップしてくれたので
また、アップしますね★




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じゃが芋とサツマイモのカレー風味

  30, 2017 23:26
お友達が集まった日のパーティーメニュー
人が集まるときって何故可否が重なってとっても賑やかになる事が多いです
この日は大人7人子ども2人でとても楽しかったです〜

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この日のサラダは、丸ごと玉ねぎのヨーグルトドレッシングサラダ
そして、じゃが芋とサツマイモのカレー風味
じゃが芋とサツマイモは一口大に切って串が通るくらいに茹でておきます
そして、あら熱を取ったら
片栗粉、クミン、コリアンダー、フェヌグリークを混ぜて
少し多めの油で焼き目がつくように焼
最後に塩をかけてできあがりです^^
食べる前にお好みでレモンをかけて★

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子どもってどんな態勢でも寝落ちしてしまいます
寝ている好きに自分の事をするのですが
最近は昼寝しない日も増えて汗
もう1才半だしそんなもんなのかなー

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テフで作ったグルテンフリークッキー

  28, 2017 23:08
グルテンフリー大分前から注目されていますが
私も試行錯誤中♪
日本ではまだ馴染みのない「テフ」ですが
スーパーフードとして注目を浴びている
グルテンフリー食材
しっかり焼いてカリカリにしたら
癖になるクッキーに仕上がりました^^
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写真でいうと奥の黒っぽいクッキーです
ココアは入っていないのですがテフは
そのままで黒っぽい粉です
クッキー以外に
水と混ぜてクレープにして食べても美味しい♪
ちゃんと発酵させてクレープにすると
エチオピア料理のインジェラになります

<グルテンフリーテフクッキー>
テフフラワー    1/3カップ
ココナツフラワー  1/4カップ+大1 
ココナッツロング  1/4カップ
くるみ       1/4カップ(細かく刻む)
レーズン      1/4カップ(細かく刻む)
チョコチップ    1/4カップ
お好みのオイル   大2
シナモン      少々
粗糖        大2
水         適量

水以外の材料を混ぜ合わせ、生地がまとまるくらい水を加える
好きな形に形成する
厚めに形成すると食べ応えのある歯ごたえに^^
薄めだとポリポリ軽い仕上がりに
180度で15分やいて一つ割ってみて少し柔らかいようだったら170度にしてさらに10分
様子を見ながら仲間でしっかり焼けるまで焼き込みます


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ビーガンの献立④

  25, 2017 22:59
今回も献立の紹介です^^
この日は湯葉を頂いたので
湯葉豆乳うどんに、刻み大葉と甘く煮た椎茸を乗せました
豆乳と大葉って合う!!!
そして白濁スープの中は稲庭うどんだったのですが
この稲庭うどんの細さも上品で良かったです♪

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そして、紅大根の切り干し大根を使った
鮮やかなサラダ
戻した大根に、お酢、醤油、メープル、ごま油を会えただけ,とても簡単です
先日遊びに来ていた韓国人の友達が
お土産にもって来てくれた真津ノ井がとても濃厚で美味しくて
色んな量にに加えています。

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そして、これを作ったのは春だったので新鮮な北海道の立派なアスパラを
フライにしましたー
茹でたアスパラは苦手はしくもも
フライにしたらよく食べてくれました^^
紅大根の戻し汁で衣を漬けたので少しピンクっぽいです

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ビーガンの献立⑶

  22, 2017 20:12
この日は、カレーナイト
プラオ(インドの炊き込みご飯)
サンバル(酸味のあるスープ)
車麩パコラ(ひよこ豆の粉を使った天ぷら)
グリーンサラダゆずナッツドレッシング

これに写真にはないけど
カルダモンとご飯、豆乳でつかったインド風デザートもつくりました




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白ちゃんの笑顔がたまらなくすきーーー

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ビーガンある日の献立⑵

  19, 2017 20:06
引き続きまして献立アップです

いかにも春の献立、もらったそら豆とインゲンを使いました。

手作りした高菜を使ったチャーハン
湯葉を使った中華風コーンスープ
燻製豆腐とそら豆の炒め物
インゲンのハリハリ漬け





季節のお野菜美味しくいただきましたー
子供達は苦手だったみたいだけど汗
確かにそら豆は、小さい子はクセがあって苦手かもなー

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ビーガンある日の夕食⑴

  16, 2017 20:05
長年ビーガンブログをしていますが
いつも、単品でのレシピの紹介をしているので
何回かに分けて献立を紹介したいと思います(o^^o)



きのことズッキーニのトマトソース
グルテンフリーパスタ

グリンピーススープ

豆乳ヨーグルトと
ホムスを和えたサラダ

どこの家庭もそうだと思いますが
大体、メイン、スープ、サラダをベースに
もう一品あるときも、ないときもって感じです(o^^o)

子供が小さいので味付けを辛いのと甘口と2つ作ることもあります★


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茄子のミートソースロール♪

  08, 2017 22:48
ピクニックの記事が続いたので
まだ紹介したいお店はあるのですが一旦ごはんの記事^^
はくちゃんが断乳してからというもの
食欲がなくなったのか?
料理スランプで何を作っていいのか、食べて美味しいのか
???
の時期が続き
「ママのごはんよりパパのごはんが良い!」としくもに言われる始末(涙
そんな日に、
「なら、パパの料理をママが作るわ!」
と作ったのがこちらw
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ソイミンチ、玉ねぎ、人参、セロリをトマトで煮たものを
オリーブオイルでソテーした茄子で巻いてバルサミコをかけたもの
パパの料理=洋食
ママの料理=和食
みたいで
しくもはあまり和食が好きではないのです苦笑
旬の山菜とか薄味で素材を生かした料理を作りたいときもあるんだけど
しくもからは不評(汗
子どもってそんなもんなんですかね

見た目可愛いのでちょっと豪華に見えるし
1人ずつ取り分けられるのでパーティーの持ち寄りにも良いかも?

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冬の写真が出てきました。白ちゃんなにしてるんやろw

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こだわり綾部のパン屋さん<LAMP>

  06, 2017 22:33
今回私が食べるのを楽しみにしていたお店の一つ
綾部から来てくれたこだわりパンの LAMP さん
前々から話は聞いていて
ずっと食べてみたかったの〜
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イベント忙しすぎて前々写真採れんかった涙

今回は一番上のお兄ちゃんもお店を手伝いに来てくれました^^
しくももこれくらい大きくなったら手伝ってくれるかな〜
いかにもまっすぐ職人お父さんと
笑顔がかわいいお母さんの素敵な家族パン屋さん
自家焙煎のオーガニック珈琲もすっごくおいしかった!
なんていうか、後味すっきりキレがあるけど奥深いそんな珈琲★
いただいたココアベーグルももオーガニック小麦で
食べた事ないくらい深くて濃厚なベーグル!
癖になっちゃいそうな味でした★
一緒に売っていた小さな雑貨やオーガニックバナナも子ども達から大人気で
みんな大喜び^^
小さなお客さんの心もつかんだお店でした♪
近々もっと色んなパンを注文して食べていようと思います!

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