ようこそ!ポポの谷へ★ 自己紹介

  01, 2018 22:08
初めまして☆
エキセントリック主婦、元祖しぃたけです

岐阜県のとある愉快な家族のもとに生まれ育ち
大学時代に下宿先の京都でファイヤーダンスや民族音楽に出会い
日本、アジアの楽しい宴をファイーヤーダンスをしながら
転々としていたらあっという間に卒業式を迎え
京丹波という京都の心地いい山の「ポポの谷」に引っ越し
ヴィーガン(卵、牛乳、ハチミツを頂かないベジタリアン)の先輩である主人と一緒に
おいしいヴィーガン料理を楽しんでいます♪

マイペースに田んぼや畑を耕しながら、
ドリームキャッチャー(ネイティブアメリカンのお守り)や、
ヴィーガンのお菓子屋さんとして出店したり
「SOY SOY(ソイソイ)」というパフォーマンスチームで主人や仲間と一緒に
お寺や神社で奉納舞をさせていただいたり
地域のお祭りや、幼稚園、施設で出演したりしています。
夫婦共々食いしん坊なので
美味しいヴィーガン料理研究と、日記がてらブログを書いてます♪
素人料理なので参考にならないかもしれませんが
おいしくて、健康なヴィーガン料理試してみて下さいね^^
お野菜料理やパフォーマンス、
ドリームキャッチャーなどなど興味があるかたお気軽にメッセージ下さい☆

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長男、紫雲 (昔の写真です。もう幼稚園児になりました^^)

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次男、白蓮

二人の子供の育児を楽しんでいます^^
育児の合間をみてブログの更新となりますので
スローペースになりますが今後も応援よろしくお願いします♪



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夏と言えば海!海!うみ~~~~!!!
8月に入るまでにすでに5回も海に行っているほど
海が好き!しくもも、はくちゃんも
浮き輪でぷかぷか波遊びに
ビーチで砂遊び!
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夜はテントでキャンプに花火
とにかく海を満喫しています
主人も休みの日であればこれるのだけど
休みが少ないので夜勤のタイミングで子供と三人でキャンプしたりすいています
海から帰ってくると、一足先に帰っていた主人が
絶品ほうれん草のラザニアを作ってまってくれていました涙
うれしすぎる~
仕事で疲れてるはずなのに、ありがとう★
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ホワイトソースのところにほうれん草を混ぜ入れて
お野菜たっぷり食べれる嬉しいメニュー
私はついつい、ラグーソースを具たくさんにしすぎて
ラザニアのパスタの層が少なくなってしまうのですが
主人のレシピはソースが少ない代わりに
層がたくさんで、切っても崩れにくい
断面が美しい!とっても本格的なラザニアでした^^

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キャンプで寝相シンクロは定番w



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先日家族で市内に行ったときに主人が素敵なお店を発見しました!
cacao for healthy life
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イートインもできるスペースがあり
ショーケースには宝石のように美しいチョコレートたち!
その中でもヴィーガンが食べられるのは一部なのですが
ロークレープはトッピングのソースを除けば食べれるとの事なので
注文しました^^
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たぶんバナナやドライフルーツをベースにしたクレープ生地に
フルーツ、カシュークリームをトッピング
と~~ってもおいしかtったです!!!
ちょっとお高いのですが、ロースイーツは素材自体が高価なので
それだけ、価値があると思います^^.
もし、京都に来ることがあれば
錦市場のすぐ近くです!
是非行ってみてくださいね♪

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海の波遊びに疲れて爆睡のはくちゃん

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ローズマリー納豆

  07, 2017 08:02
琵琶の葉で納豆が作れる!とネットで話題になっていました
納豆は藁でないとつくれないとおもっていたのですが
要は色んな葉っぱについている菌をもとに作られるらしく
基本どんな葉っぱでも作れるそうなので
我が家ではローズマリーでつくってみました!
ゆでた大豆に洗ったローズマリーをちょこっとのせて
ヨーグルトメーカーで一晩おくだけ
それだけで!!!
ちゃんと納豆になりました!
でも少しローズマリー風味で子供たちには不評w
粒が大きい大豆の納豆が苦手ということもあるので
小粒の大豆を購入して再チャレンジしたいです^^

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ほら!ちゃんとねばってるでしょ?

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レゴをしていると時間を忘れてしまうしくもくん
いつも真剣
レゴ作品をはくちゃんに壊されて毎日喧嘩
どうにかしたい^^;



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天然酵母のバナナカップケーキ

  04, 2017 07:43
授乳中はとにかくお腹がすいて自分が作ったお菓子も好きだったのですが
断乳してから、ベーキングパウダーでつくった自分のおやつが
以前ほど美味しいと思わなくなってしまい
天然酵母のお菓子を食べると体が喜ぶのを感じます
でも、天然酵母おやつは作るのに一日がかり
思い立った時にちゃちゃっととくれないのだけど
それだけ味わい深くておいしい!
そんな天然酵母のマフィンのおいしさを再認せてくれたのは
篠山にあるパン屋さんnonohana
ここのマフィンが私が目指すマフィンそのもので
たぶんパン屋さんだから酵母をつかったマフィンなんだろーなー
と思います。
そこで食べたココナッツとバナナのマフィンがあまりにも美味しかったので
自宅でもチャレンジしてみました^^
レシピは適当だったので忘れてしまいましたが
とーーーーーっても美味しく出来ました!
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酵母のお菓子食べたらベーキングパウダーのお菓子が食べれなくなってしまう
子供がいるとなかなかタイミングが難しくて
酵母のお菓子作れないけど
もっと酵母と仲良くなって
酵母お菓子をマスターしたいものです^^

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写真が縦になってしまいましたが
はくちゃんが大好きなブロッコリーを食べる表情が
すごかったのですw



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レシピブックコレクターの主人のコレクションがまた増えました^^
国内最大のアジアン雑貨ショップ
TIRAKITA

で、こんな立派なインド料理の本!!!
もう、辞書レベルです。
中身はすべて英語で、ビーガンでないレシピもあるのですが
読みごたえがあってとても勉強になります^^
そんなレシピ本の中から早速
キャベツとココナッツ炒め
そしてナスのしぱいしー米粉焼きをつくりました

ココナッツフレークはお菓子作りように常備しているのですが
料理で使うことはあまりなく
子供たち嫌がらずにたべてくれるかな~と少し心配でしたが
たくさん食べてくれました!
そすて、このキャベツ炒めのほかに
インゲンとココナッツ炒めのレシピも試してみましたが
インゲン嫌いな男子三人がいつもよりもたくさんインゲンを食べてくれたので!!!
食材じゃなくて料理の仕方の問題だったのね~と
色んな子供が苦手な野菜も美味しく食べれるようにしていきたいなと思いました。
そして、ナスの米粉焼きもいつも作るパコラよりも冷めても美味しいレシピだったので
お弁当にいいな~と思いました^^


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キャベツのココナッツ炒め
ナスのスパイシー米粉ソテー
ダルスープ
でした★

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幼稚園に飾ってあったしくもの絵画
太陽の塔と、カブトムシだそうです^^

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Raw Peace の特製誕生日ケーキ

  29, 2017 06:09
しくもの誕生日に前回のポポの谷マルシェに出店してくれた
raw peaceちゃんに誕生日ケーキをオーダーしました★
スタンダードメニューも美味しそうなのばかりだったのですが
子供向けに何か作ってほしい★
とオーダーしたら
チョコバナナ、マンゴー
というトロピカルな組み合わせで!そしてなんと、可愛いモンキーモチーフで
ケーキを作ってくれました
しくももおおよろこび!!!
写真がなぜか縦になってしまったのが残念なのですが(-_-;)

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この笑顔!!!

とっても美味しかったです~^^



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夏休みにはいりました!
ファヤーの季節になってきましたね!
連日練習、出演、海に遊びに大忙しです^^
この夏初めての出演は
学生時代から一緒にファイヤーをしているポーランンド人の
アンナちゃんがこの夏ポーランドに帰国するというので
帰国前に!かけこみファイヤーコラボをしました★
そのためにアンナ家族が遊びんいきてくれたときに作ったメニューです
いつもは、タコスを作るときはみそなどを混ぜて子供でも食べやすい甘めのミンチを作るのですが
今回は日本の調味料入れず
パプリカパウダー、クミンパウダー、オレガノ、にんにく、しお、甜菜糖
とオーソドックスな味付けに
その代わりにいつもの倍くらい多めの油で玉ねぎを炒めてそのままミンチも入れて
とってもジューシーに美味しく仕上がりました^^
ポイントは油の量だったのですね、今更気づきました
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そしてワカモレ(アbカドディップ)には種を入れて混ぜることで酸化防止
本当に効果があるのか?わかりませんがいつもよりも変色しなかった気がします
今回はファイヤーの動画をメンバーの奥さんがユーチューブでアップしてくれたので
また、アップしますね★




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じゃが芋とサツマイモのカレー風味

  30, 2017 23:26
お友達が集まった日のパーティーメニュー
人が集まるときって何故可否が重なってとっても賑やかになる事が多いです
この日は大人7人子ども2人でとても楽しかったです〜

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この日のサラダは、丸ごと玉ねぎのヨーグルトドレッシングサラダ
そして、じゃが芋とサツマイモのカレー風味
じゃが芋とサツマイモは一口大に切って串が通るくらいに茹でておきます
そして、あら熱を取ったら
片栗粉、クミン、コリアンダー、フェヌグリークを混ぜて
少し多めの油で焼き目がつくように焼
最後に塩をかけてできあがりです^^
食べる前にお好みでレモンをかけて★

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子どもってどんな態勢でも寝落ちしてしまいます
寝ている好きに自分の事をするのですが
最近は昼寝しない日も増えて汗
もう1才半だしそんなもんなのかなー

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テフで作ったグルテンフリークッキー

  28, 2017 23:08
グルテンフリー大分前から注目されていますが
私も試行錯誤中♪
日本ではまだ馴染みのない「テフ」ですが
スーパーフードとして注目を浴びている
グルテンフリー食材
しっかり焼いてカリカリにしたら
癖になるクッキーに仕上がりました^^
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写真でいうと奥の黒っぽいクッキーです
ココアは入っていないのですがテフは
そのままで黒っぽい粉です
クッキー以外に
水と混ぜてクレープにして食べても美味しい♪
ちゃんと発酵させてクレープにすると
エチオピア料理のインジェラになります

<グルテンフリーテフクッキー>
テフフラワー    1/3カップ
ココナツフラワー  1/4カップ+大1 
ココナッツロング  1/4カップ
くるみ       1/4カップ(細かく刻む)
レーズン      1/4カップ(細かく刻む)
チョコチップ    1/4カップ
お好みのオイル   大2
シナモン      少々
粗糖        大2
水         適量

水以外の材料を混ぜ合わせ、生地がまとまるくらい水を加える
好きな形に形成する
厚めに形成すると食べ応えのある歯ごたえに^^
薄めだとポリポリ軽い仕上がりに
180度で15分やいて一つ割ってみて少し柔らかいようだったら170度にしてさらに10分
様子を見ながら仲間でしっかり焼けるまで焼き込みます


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